需要準(zhǔn)備的食材

【主料】掛面、肥牛卷8片、

【輔料】蔥花、油2勺、胡椒粉、油熱

【調(diào)味料】生抽2勺、鹽(適量)、味精(少許)

將掛面用熱水中浸泡

②鍋中加入2勺油，下入肥牛卷調(diào)小火炒出油

③轉(zhuǎn)大火加入2勺生抽，澆上熱油將生抽炒香

④加入約400毫升清水、適量鹽、少許味精，將湯煮開

⑤放入掛面煮熟，倒入蔥花盛出撒上胡椒粉、蔥花即可

小貼士：用小火慢煎出肥牛油，再用熱油澆在生抽上能激發(fā)出濃郁的蛋白質(zhì)味和醬香味