芝麻香酥炸雞

1.雞腿4個(gè)花刀，加1勺十三香、半勺白胡椒粉、半勺黑胡椒粉、1勺鹽、2勺生抽、1勺花椒拌勻腌制（最好隔夜）

2.面糊

：面粉加雞蛋、水、1勺：五香粉、白胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽；3勺芝麻攪成面糊

3.炸雞裹糊

4.寬油，較低油溫下雞腿浸炸到成熟（5-8分鐘）

升高油溫復(fù)炸（30秒左右）