萵筍，大家都很熟悉，是一種很常見(jiàn)的食材，屬于綠色蔬菜的一種。

最適宜糖尿病患者食用的就是涼拌萵筍，做法非常簡(jiǎn)單，來(lái)看看我做的“涼拌萵筍絲”，具體做法如下。

原料：

萵筍1根，蒜瓣2個(gè)，鹽1克，雞精1料勺，白醋0.5湯匙，香油0.3湯匙，花椒油0.2湯匙。

做法：

1.把萵筍洗凈去皮切細(xì)絲，蒜瓣壓成蒜蓉備用。

2.萵筍絲放到盆里，加入蒜蓉和所有調(diào)料，攪拌均勻裝盤完成。

小結(jié)：

萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種氨基酸，維生素C、A和礦物質(zhì)等，其中含有大量鉀元素，對(duì)高血糖、高血壓患者有輔助治療作用，糖友們可以經(jīng)常適量食用。

早餐：

1.烙餅，52克（面粉重量。）

2.蟹味菇炒肉絲，156克

3.拌鮮姜絲，16克

4.炒雞蛋，46克

5.豆渣胡蘿卜湯，1中碗

午餐：

1.花蕓豆包，60克（面粉和豆的重量。）

2.番茄燉紫茄，173克

3.紅燒羅非魚(yú)，206克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.花蕓豆包，60克（面粉和豆的重量。）

2.燉豆腐，125克

3.涼拌青椒圈，103克

4.豆渣筍葉湯，1中碗

兩餐之間加水果，172克（水果重量。獼猴桃、圣女果。）