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破壁機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為大家的廚房新寵了，網(wǎng)絡(luò)上還有許多破壁機(jī)制作美食的教程，引得不少網(wǎng)友模仿嘗試。但是也有不少破壁機(jī)產(chǎn)品被吐槽，異味大、噪音大、不耐磨、不安全等問(wèn)題也經(jīng)常被提及，這讓想入手的人心有顧慮，破壁機(jī)怎么選才能避開(kāi)這些問(wèn)題呢？作為專業(yè)的家電測(cè)評(píng)師，今天就來(lái)教教大家破壁機(jī)的選購(gòu)技巧，并從我測(cè)評(píng)過(guò)的品牌機(jī)型里面挑選了幾款表現(xiàn)不錯(cuò)的熱門機(jī)型推薦給大家，希望能給大家的選購(gòu)提供有價(jià)值的建議。

下圖是我測(cè)評(píng)過(guò)的一部分破壁機(jī)：

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破壁機(jī)怎么選？有不少朋友跟我說(shuō)過(guò)，一直都想買臺(tái)破壁機(jī)，但是看到它被曝出的那些問(wèn)題又有些猶豫了。其實(shí)要我說(shuō)呢，大家不用這么擔(dān)心，這是劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂了市場(chǎng)，影響了破壁機(jī)在大眾心里的印象。而優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)是有很多好處的，我相信這些好處就是大家愿意購(gòu)買破壁機(jī)的最佳理由！這里，我把破壁機(jī)的好處給大家做了總結(jié)：

1.有效釋放更多營(yíng)養(yǎng)：許多人鐘愛(ài)破壁機(jī)就是因?yàn)槠票跈C(jī)可以打破食物的細(xì)胞壁，將細(xì)胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素釋放出來(lái)，讓大家獲得營(yíng)養(yǎng)更豐富的食物。

2.操作方式更簡(jiǎn)單：現(xiàn)在的破壁機(jī)已經(jīng)很智能了，以前那些復(fù)雜的操作方式還有流程，現(xiàn)在幾乎都可以一鍵操作完成，非常簡(jiǎn)單方便。同時(shí)現(xiàn)在的操作方式也更簡(jiǎn)潔，觸屏式或者按鍵式，輕輕觸碰就可以，靈敏度也高，老人和小孩都能操作。

2.處理方式省時(shí)省力：轉(zhuǎn)速高，功率大的破壁機(jī)無(wú)論是在攪打、切割、研磨等方面，對(duì)比人工或者是其他同類產(chǎn)品，在處理效率方面都更加省力，還更高效。

4.食物口感更細(xì)膩：因?yàn)槠票跈C(jī)強(qiáng)勁的攪打能力，所以食材可以被處理到非常細(xì)小，用打豆?jié){來(lái)做對(duì)比的話，一般豆?jié){機(jī)打完還是需要充分過(guò)濾，不然有殘?jiān)?/span>，但好的破壁機(jī)哪怕不用過(guò)濾也不會(huì)有殘?jiān)?/span>，更不會(huì)有明顯顆粒感，這樣喝起來(lái)口感自然是更細(xì)膩一些。

5.可控性會(huì)比較強(qiáng)：盡管有內(nèi)置的菜單設(shè)置，但依然可以根據(jù)不同食材、自己喜好來(lái)進(jìn)行菜單調(diào)節(jié)，并且不同的轉(zhuǎn)速和時(shí)間也可以達(dá)到不同的攪拌效果和口感。

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破壁機(jī)怎么選？看完上面介紹的破壁機(jī)好處，大家是不是更想要入手一臺(tái)破壁機(jī)啦？先別忙，大家購(gòu)買破壁機(jī)也還是要嚴(yán)格篩選一下的，畢竟好的破壁機(jī)跟劣質(zhì)產(chǎn)品之間是有非常大的區(qū)別，所以這里給大家分享幾點(diǎn)選購(gòu)技巧：

1.專業(yè)品牌：大家吐槽的那些劣質(zhì)產(chǎn)品通常都存在轉(zhuǎn)速不均衡，有刺鼻異味，噪音特別大，做工差等問(wèn)題，而專業(yè)品牌生產(chǎn)的破壁機(jī)會(huì)在傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、攪拌技術(shù)等方面會(huì)進(jìn)行反復(fù)調(diào)校優(yōu)化，在選材用料是充分考慮到安全性，所以動(dòng)力輸出更均衡，選材用料好，性能更強(qiáng)悍，安全性高。

2.電機(jī)轉(zhuǎn)速：大家不要過(guò)分關(guān)注電機(jī)轉(zhuǎn)速，并不是轉(zhuǎn)速越高，攪打效率和效果就越好，這其中還涉及到電機(jī)、刀片設(shè)計(jì)等很多方面的因素的影響。過(guò)高的電機(jī)轉(zhuǎn)速也不利于電機(jī)的使用壽命和運(yùn)行，所以電機(jī)轉(zhuǎn)速控制在25000-40000r內(nèi)。

3.功率：大功率電器耗電高，破壁機(jī)也不例外，并且功率太大還會(huì)影響使用壽命，所以加熱功率在800W左右，攪拌功能在400-500W的就可以了。

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4.電線材質(zhì)：在安全方面，電線材質(zhì)也不能馬虎。優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常采用售價(jià)比較高的純銅電線，因?yàn)樗|(zhì)量更好，安全性更高，但劣質(zhì)的會(huì)考慮節(jié)約成本，在電線材質(zhì)方面不會(huì)考慮價(jià)格高的純銅電線。

5.溫控精準(zhǔn)：劣質(zhì)破壁機(jī)有的沒(méi)有溫控，或者溫控不精準(zhǔn)，忽高忽低的，這樣溫度過(guò)高時(shí)也無(wú)法及時(shí)作出判斷，存在很大的安全隱患，所以優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)的溫控更精準(zhǔn)，溫度過(guò)高能及時(shí)暫停，起到保護(hù)作用。

6.降噪效果：噪音大會(huì)勸退很多消費(fèi)者，只有專業(yè)品牌會(huì)在電機(jī)、產(chǎn)品精密度、降噪材質(zhì)等多個(gè)方面優(yōu)化，只為達(dá)到比較好的降噪效果，一般噪音在60分貝左右可以接受。

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破壁機(jī)怎么選？對(duì)于手握上面這份選購(gòu)攻略的人來(lái)說(shuō)，可能迫不及待地想要去市場(chǎng)上實(shí)踐一番，為了節(jié)約大家的時(shí)間，并且更有目的性地去挑選破壁機(jī)，這里我給大家介紹幾個(gè)專業(yè)品牌，并推薦了幾款它們的熱銷機(jī)型！

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第一款：宮菱破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：“安全無(wú)毒”性能之王，耐用性非常好！

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破壁機(jī)怎么選？現(xiàn)在市面上破壁機(jī)異味大、散發(fā)有害物質(zhì)、不耐高溫不耐磨等問(wèn)題高發(fā)，因此我強(qiáng)烈推薦爆火的宮菱破壁機(jī)，它是以“安全無(wú)毒”發(fā)燒性能與高耐用性著稱的家電技術(shù)網(wǎng)紅品牌，也是常出口歐美市場(chǎng)的專業(yè)老牌，有歐盟、美國(guó)等國(guó)際認(rèn)證，這些年隨著大家對(duì)安全飲食的重視，它的熱度一度暴漲！宮菱團(tuán)隊(duì)專攻馬達(dá)轉(zhuǎn)速調(diào)教多年，不搞多余花哨功能，只為死磕“安全無(wú)毒”性能技術(shù)以及耐用的品質(zhì)而爆火，實(shí)測(cè)攪拌均勻度、細(xì)膩度和全方位材質(zhì)安全性和降噪指數(shù)等核心技術(shù)，都是千元內(nèi)最出色的，攪拌均勻細(xì)膩度提升120%，噪音降低130%！它家?guī)缀鯊牟蛔鰪V告，單純靠著專業(yè)博主、重度用戶的有口皆碑。這幾年一直在中高端銷量及口碑排名第一，與美的等高端系列齊名！

下圖是各大媒體的報(bào)道：

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過(guò)去宮菱一直都是專注于“安全”家電工程體系設(shè)計(jì)與研發(fā)，在安全領(lǐng)域技術(shù)經(jīng)驗(yàn)雄厚！宮菱在破壁機(jī)的高性能與安全無(wú)毒技術(shù)上做了很多創(chuàng)新，每一款都堅(jiān)持嬰兒級(jí)食用標(biāo)準(zhǔn)，自研有多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，獨(dú)創(chuàng)38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、3D動(dòng)力平衡技術(shù)、四通道核定震頻技術(shù)等十項(xiàng)黑科技，而且它整機(jī)采用的每一種新材料、工藝、技術(shù)，均通過(guò)5年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，確保安全與性能抗衰減性大大提高，實(shí)現(xiàn)真正的安全無(wú)毒無(wú)刺激！

宮菱從安全的視角去判斷材料的抗磨性、耐高溫性、穩(wěn)定性，而不是從成本、顏值或者功能等考慮材料的利用，基于安全與高性能探究各種元件的“安全無(wú)毒”極限。確保嬰兒都可以直接食用！

值得一提的是，宮菱有200多項(xiàng)家電“安全”技術(shù)研發(fā)與設(shè)計(jì)創(chuàng)新，在諸多安全事故與隱患中，針對(duì)家用家電最常見(jiàn)的25種安全隱患進(jìn)行定向、持續(xù)的研究，并形成有效的安全升級(jí)方案，大幅度降低安全隱患的可能性。

下圖是宮菱關(guān)于安全的語(yǔ)錄之一，類似的語(yǔ)錄還有很多，在網(wǎng)上流傳很廣：

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第二款：九陽(yáng)B1破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：機(jī)身小巧，底部配有防滑橡膠墊

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破壁機(jī)怎么選？九陽(yáng)在家電行業(yè)熱度一直不錯(cuò)。尤其是他們家的豆?jié){機(jī)很出名。不過(guò)今天要介紹的是他們家的破壁機(jī)。這款九陽(yáng)B1破壁機(jī)主打一個(gè)輕薄小巧，看起來(lái)體積要比一般的破壁機(jī)都小，更方便收納。機(jī)身采用的是灰色合金外殼，拿起來(lái)手感比較好。

它在測(cè)評(píng)中的表現(xiàn)還不錯(cuò)，打豆?jié){、魚(yú)湯這種的細(xì)膩度還可以，不會(huì)有較大塊的殘?jiān)?/span>。但是選擇性少，如果需要磨粉還得專門買個(gè)磨粉杯，不是很方便。另外，底部比較輕，機(jī)器在工作運(yùn)行中的時(shí)候，穩(wěn)定性不行，很容易被撞倒導(dǎo)致?tīng)C傷風(fēng)險(xiǎn)，品牌在產(chǎn)品的安全性能方面應(yīng)該提升優(yōu)化。

同時(shí)，它主杯容量有1.3-1.8L，大容量設(shè)計(jì)，能滿足3人以上使用，非常適合人多的家庭，可以一次性制作出足夠的飲品，不用頻繁的添加食材。

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第三款：安本素破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：日系設(shè)計(jì)風(fēng)格，主打低噪

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破壁機(jī)怎么選？安本素來(lái)自日本，所以它的設(shè)計(jì)風(fēng)格也非常有辨識(shí)度，就是簡(jiǎn)約的日系風(fēng)格，造型頗具時(shí)尚感，主打低噪，機(jī)體支持冷熱菜單雙打，可以實(shí)現(xiàn)快攪、研磨等，一機(jī)多能。

既然它主打低噪，在測(cè)試時(shí)，我也格外注意。它的噪音是比較小的，配上加厚隔音罩，運(yùn)行時(shí)完全不會(huì)影響到周圍的人。不過(guò)，杯體看似輕便，但事實(shí)上有點(diǎn)重，女生使用會(huì)有點(diǎn)費(fèi)力，另外使用多次后仍然還是有輕微異味，難以去除，基于這一點(diǎn)，建議品牌針對(duì)改進(jìn)使用的密封圈和涂層材料，加強(qiáng)安全性，提升使用體驗(yàn)。

另外，它的體積偏小，但容量還比較大，有1.65L，熱飲可以達(dá)到1.5L，冷飲1.2L，3人以上的家庭使用也完全足夠。

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第四款：貝默朗斯2023新款破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：工作時(shí)不易晃動(dòng)，耐用度也比較高

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破壁機(jī)怎么選？來(lái)自德國(guó)的貝默朗斯，產(chǎn)品品類豐富，涉及母嬰電器、家電和廚房電器、生活電器等。今天要介紹的是他家的破壁機(jī)。這款破壁機(jī)有藏藍(lán)色和象牙白兩個(gè)顏色可選，都是比較百搭的顏色，做工上的輕奢質(zhì)感也讓它比較受年輕人的喜歡。

這款破壁機(jī)采用的純銅線同軸電機(jī)，動(dòng)力可以直達(dá)刀頭，這樣在工作時(shí)不易晃動(dòng)，耐用度也比較高。不過(guò)，在實(shí)測(cè)攪打性能時(shí)，榨汁的話需要把食材切碎一些，不能體積太大，不然很難打得均勻，所以在攪拌均勻度方面它有提升空間，改進(jìn)后應(yīng)該可以讓口感更細(xì)膩一些。

此外，它主打輕音特點(diǎn)，能夠通過(guò)透氣消聲蓋和全覆蓋隔音罩減少噪聲，達(dá)到很好的降噪效果，哪怕是對(duì)聲音比較敏感的人群也可以不被打擾。另外它還是陶瓷釉底盤(pán)，耐高溫，不易糊底，也方便清洗。

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第五款：美的MJ-PB40E254D破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：操控區(qū)域采用觸屏設(shè)計(jì)，有定制食譜功能

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破壁機(jī)怎么選？說(shuō)到國(guó)產(chǎn)家用電器品牌，應(yīng)該沒(méi)有人不知道美的。他們家的破壁機(jī)外觀設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，正面是智能觸控界面，清晰明了，輕輕一碰就可以進(jìn)行選擇了，老人和小孩也非常容易上手。

這款破壁機(jī)的杯體光滑，底盤(pán)使用的還是陶瓷不沾涂層，這樣不容易糊底，可以保障食物的安全性，并且清洗起來(lái)非常方便。只是它的攪拌細(xì)膩度還有待提升，實(shí)測(cè)打出來(lái)的豆?jié){和魚(yú)湯里面還是有較多的殘?jiān)?，建議優(yōu)化改進(jìn)，讓口感能更加細(xì)膩。

值得一提的是，它可以一鍵高溫清洗，深層去污清潔，加上底盤(pán)是使用的陶瓷不沾涂層，這樣破壁機(jī)的清潔問(wèn)題就變得更加高效、簡(jiǎn)單了。

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破壁機(jī)怎么選？盡管破壁機(jī)市場(chǎng)上良莠不齊，但大家通過(guò)了解破壁機(jī)的選購(gòu)技巧，對(duì)于如何避開(kāi)劣質(zhì)產(chǎn)品已經(jīng)是非常熟悉了，所以你要認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)品牌，選擇性能優(yōu)異、做工好、安全性高的破壁機(jī)，這樣今后在具體的使用場(chǎng)景里面，你的破壁機(jī)才能真正發(fā)揮它的好處，不會(huì)被閑置。總之，希望大家都能買到心儀的破壁機(jī)！

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