這幾天狗不理的瓜啊，我相信大家都知道得差不多了。

就因為一個美食博主在探店視頻中，客觀評價了幾句狗不理：

我覺得已經很給面子了。

狗不理當天立刻報警，并且給他發(fā)律師函。

殺伐之果斷，上一次這么剛的，還是CXK要告B站的時候。

結果這事兒一曝光，狗不理立刻陷入人民戰(zhàn)爭的汪洋大海之中。

這一刻，杠精、鍵盤俠、噴子站在了同一陣線上，全體網友向狗不理開炮。

沒有一個人為狗不理說話，連天津本地人也跟著踩了幾腳：

那大家罵狗不理的原因也很明顯，狗不理賣的包子實在是太G2貴了，人家也沒說錯啊。

以上圖片均來自B站Up主：盜月社食遇記

那人家沒說錯、沒夸大，你狗不理報警干嘛？給警察叔叔增加工作量嗎？

一個包子賣10幾塊還不讓人說了？

眾怒難犯，在網友一波又一波攻勢下，狗不理終于“妥協(xié)”了。

凌晨2點，狗不理發(fā)布聲明，解除與王府井店的加盟合作。

好家伙，凌晨2點發(fā)聲明，堪稱時間管理大師，我直呼內行。

同時，王府井狗不理的微博賬號已經注銷，徹底“網絡性死亡”。

害，我是真替王府井分店不值啊。

為了狗不理的品牌聲譽，王府井那是煞費苦心，不但死不承認，還怒罵網友“邪不壓正”：

現(xiàn)在狗不理輕易把這個包袱甩掉了，王府井的一片忠心終究是錯付了。

這時候要是把麥克風遞給它，估計王府井分店能來一句：

“臣等正欲死戰(zhàn)，陛下何故先降？”

網友們分析時表示，狗不理這波操作，是為了“棄車保帥”，和解雇臨時工是一個套路：

只要對外說這家店跟我們沒關系，我們就能成功洗白。

很多網友都覺得（劃重點）：

狗不理這次拋棄王府井店，是不得已為之，關了一家店，也算是損失慘重了。

然而，事實真的是這樣嗎？

最初讓我起疑心的，是這條微博評論：

從他的這句話中，我讀出一個信息點：

狗不理這幾年，都在有意地“收回加盟店”。

我去搜了一下，發(fā)現(xiàn)這位網友說的是真的：

新華社早在2008年就報道，狗不理要收回北京11家店的加盟權。

據(jù)此，我開了個腦洞，不一定對：

這次狗不理收回王府井的加盟權，是否原本就在狗不理的計劃之中呢？

于是我特地去翻了翻狗不理19年的財報，發(fā)現(xiàn)了一個嚴重的問題。

我們正常人是不是以為，狗不理的收入大頭，是門店收入？

如果你也是這么想的，那么你就錯了…

根據(jù)澎湃新聞報道，狗不理19年財報的明細如下：

可能有人看不懂這個表，我做了幾張圖解釋一下。

第一，速凍食品是狗不理「最賺錢」的產品

由上面的表格我們可以看到：

●速凍包子、醬鹵肉、速凍面點禮包的營業(yè)收入，足足占了狗不理總收入的81.56%.

其中速凍包子的營業(yè)收入就占了總收入的41.34%，接近五成。

●門店收入，也就是狗不理收入中的「其他」項，僅僅占了18.44%，比去年還低了1.59%

數(shù)據(jù)來源：澎湃新聞此文章

換句話說：現(xiàn)在狗不理的門店壓根就不賺錢…

說實話，當時我也嚇了一大跳，我萬萬沒想到，狗不理的門店居然這么孱弱，要靠速凍包子來續(xù)命…

這里我解釋一下，狗不理他們是有淘寶店的。

而且他們在當?shù)匾灿凶霰镜氐纳r生意，所以這部分收入就是這么來的：

而且你在天貓超市買狗不理包子的話，15個只要25元！25元！買兩件還給你打9折！

現(xiàn)在你明白為什么狗不理的速凍產品為什么干掉門店吧：

比門店便宜這么多，誰還去店里吃啊，網購它不香嗎？

第二，狗不理天津以外的門店，生意慘淡

根據(jù)公眾號“餐飲老板內參”的數(shù)據(jù)：

狗不理的主要消費市場在天津，大約65%的銷售額來自天津地區(qū)，對本地市場依賴嚴重。

這意味著什么？

這意味著天津以外的其他地區(qū)，比如北京的王府井店，或許沒有我們想象中賺錢。

第三，狗不理這幾年的經營狀況不是很好

今年5月，狗不理宣布從新三板退市，讓不少人驚掉下巴的同時，其實也暗示他們的經營出現(xiàn)問題了。

從17年到19年，狗不理的營業(yè)收入分別是1.08億元、1.29億元和1.55億元，趨勢保持上升；

然而，狗不理的毛利率卻一路下跌，從17年的39.80%、18年的39.26%掉到19年的37.99%，如上圖所示。

綜上所述，2020年的狗不理，面臨著以下難題：

門店收入少；

北京門店生意慘淡；

總部經營狀況不好。

這就是為什么狗不理在第二層的理由：

會不會是他們趁著王府井店陷入輿論風波時，乘勢把店關了，以達到節(jié)約成本、調整經營的目的呢？

這么一想，細思極恐啊。

當然了，我也沒有證據(jù)證明這個結論，這些都只是我的猜測而已。

但我覺得這個結論的可能性還是很大的。

不然王府井這么一家15年悠久歷史的總店，前腳還在蹦跶，后腳就被踢開了，也太突然了點。

狗不理如今已經完成跟王府井店的切割，看似完成了一波完美的公關。

但狗不理其實還是不明白，我們廣大網友的根本訴求。

我們的訴求很簡單：包子做好吃點，賣便宜點。

包子再繼續(xù)又貴又難吃，那狗不理關100家店，依然不能改變我們的刻板印象。

同時，我覺得狗不理真的應該要好好規(guī)劃一下，未來的路要怎么走。

你一個包子鋪賣得最好的是速凍包子，這說不過去啊。

百年品牌誒，一路走來真的不容易。

如果終結在這個時代，那就太可惜了。

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