胃癌具有很高的發(fā)病率，不僅對消化系統(tǒng)帶來損傷，同時癌細胞可能會發(fā)生轉(zhuǎn)移，影響了肺部、肝臟腎臟等功能，甚至危及生命。要及時找出引起胃癌的因素。胃癌的發(fā)生是多種因素共同的結(jié)果。

　　每天的食鹽量超過15克患上胃癌的幾率明顯增加，因為食鹽會延長胃部排空，對胃黏膜保護機制帶來破壞，引發(fā)胃炎。吃鹽過多會讓正常的細胞發(fā)生癌變。在腌制食物中有大量的亞硝酸鹽，會和胃內(nèi)胺發(fā)生化學反應，形成亞硝酸胺化合物，這屬于強烈的致癌物質(zhì)，容易誘發(fā)胃癌。

　　另外大量吸煙喝酒的人患上胃癌的發(fā)病率明顯升高，因為煙霧里面的致癌物質(zhì)和酒精會對胃粘膜帶來不可逆的傷害。除此之外不節(jié)制的吃發(fā)霉或者熏制的食物也會誘發(fā)胃癌，因為里面含有黃曲霉毒素和苯并芘。

　　2、缺少微量元素

　　當食物中缺乏微量元素比如錳鋅硒鉬等，患上胃癌的風險明顯升高。因為微量元素參與了植物硝酸鹽還原酶的合成，當缺乏時會讓硝酸鹽在植物里面聚集，若大量的吃此類蔬菜或者水果可能會誘發(fā)胃癌。

　　3、免疫因素和遺傳

　　強免疫系統(tǒng)能及時消滅侵入體內(nèi)的病原菌，但免疫功能出現(xiàn)障礙時，會降低對癌細胞的免疫監(jiān)視作用。另外胃癌也具有一定的遺傳性，若是家族中有兄弟姐妹或者父母發(fā)生胃癌，那么此人出現(xiàn)胃癌的幾率明顯升高。

　　4、受到感染

　　幽門螺旋桿菌會增強尿素酶活性，升高了胃泌素水平，降低了維生素c的分泌，最終誘導胃癌的產(chǎn)生。

　　5、癌前病變

　　慢性萎縮性胃炎是胃癌的癌前病變，若沒有得到有效治療的話會對胃黏膜帶來反反復復的刺激，一般10~20年左右就會發(fā)生胃癌。

　　胃癌是可防可控的疾病，所以要做好預防工作。注意飲食衛(wèi)生，減少在外吃飯的次數(shù)，盡量不要和他人共用餐具。多吃能增強抵抗力和免疫力以及抗癌功效的食物比如山藥香菇等。保持一日三餐的定時定量，吃飯時細嚼慢咽來減輕胃部負擔。對于40歲以上、有胃病史以及家族遺傳史的，要定期去醫(yī)院做檢查。