鴨絲卷??簡(jiǎn)單美味做法分享：

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1.腌制肉，肉里放料酒，白胡椒粉，料酒，鹽腌制10分鐘，鍋里多放油把腌制好的肉放到鍋里炒香，然后放蔥姜熗鍋把炒好的肉放到鍋里，再放面醬，辣醬，生抽，再放雞粉，白糖，最后放芝麻油出鍋備用！

2.打三個(gè)雞蛋再放三勺水淀粉攪拌均，鍋里放油預(yù)熱，鍋熱把多余的油倒出，攪拌好的蛋液倒在鍋里攤皮，三個(gè)雞蛋分三次攤皮，蔥和黃瓜切絲備用，在打2個(gè)雞蛋液備用！

3.然后雞蛋皮上的一端放肉絲，蔥絲和黃瓜絲擺放好，卷起來，卷到另一端摸上點(diǎn)蛋液粘好，裹上淀粉再放倒蛋液里裹上蛋液，再裹上面包糠，放到油溫7成熱炸成金黃色撈出瀝干油，斜刀切好裝盤！