本報告由華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出品，對中國酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了典型企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的研判。為企業(yè)、科研、投資機構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及競爭格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議。更多詳細內(nèi)容，請關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國酒店餐飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資策略咨詢報告》。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第一章 產(chǎn)業(yè)定位及特征分析

第一節(jié) 酒店的相關(guān)簡介

一、酒店的定義

二、酒店的部門設(shè)置

第二節(jié) 酒店業(yè)的分類

一、酒店的分類

二、酒店房間類型的分類

第三節(jié) 酒店業(yè)的基本性質(zhì)與特點

一、現(xiàn)代酒店基本性質(zhì)

二、酒店業(yè)的基本特點

三、現(xiàn)代酒店的新特點

第四節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

第五節(jié) 餐飲業(yè)的特點

一、餐飲業(yè)的特性

二、餐飲業(yè)的基本特征

三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點

四、餐飲管理的特點和任務(wù)

第六節(jié) 餐飲業(yè)市場細分及作用

一、餐飲業(yè)的市場細分

二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用

第二章 中國酒店餐飲發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟環(huán)境

一、國民生產(chǎn)總值

二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

三、固定資產(chǎn)投資

四、未來發(fā)展展望

第二節(jié) 人口消費環(huán)境

一、人口數(shù)量規(guī)模

二、居民收入水平

三、社會零售規(guī)模

第三節(jié) 社會需求環(huán)境

一、旅游市場發(fā)展分析

二、酒店市場發(fā)展分析

三、民眾餐飲消費需求

第四節(jié) 中國餐飲行業(yè)政策環(huán)境解讀

一、相關(guān)法律法規(guī)

二、行業(yè)指導(dǎo)意見

三、行業(yè)促進政策

四、財稅調(diào)整政策

第三章 全球酒店餐飲市場現(xiàn)狀、市場容量及發(fā)展趨勢

第一節(jié) 國際酒店業(yè)的發(fā)展綜述

一、國際酒店業(yè)發(fā)展特點及影響因素

二、2022年全球酒店市場交易量

三、2022年全球酒店業(yè)發(fā)展態(tài)勢

四、2022年全球酒店業(yè)發(fā)展動態(tài)

五、2022年全球酒店業(yè)經(jīng)營狀況

六、2022年全球酒店業(yè)投資狀況

第二節(jié) 國際賓館酒店業(yè)管理綜述

一、國際酒店集團的管理模式分析

二、國際賓館酒店業(yè)管理主要特點

三、西方酒店業(yè)引入全面質(zhì)量管理

四、國外飯店集團介入的管理形式

五、國際一流酒店經(jīng)營管理的趨勢

第三節(jié) 歐洲酒店業(yè)分析

一、芬蘭酒店業(yè)的發(fā)展

二、法國酒店業(yè)的發(fā)展

三、瑞士酒店業(yè)發(fā)展

四、歐洲酒店業(yè)投資簡況

五、歐洲酒店業(yè)經(jīng)營狀況

第四節(jié) 美國酒店業(yè)分析

第五節(jié) 亞太地區(qū)酒店業(yè)分析

一、亞太地區(qū)酒店業(yè)運行狀況

二、泰國酒店業(yè)發(fā)展分析

三、中國香港酒店業(yè)增長狀況

四、緬甸酒店業(yè)發(fā)展分析

五、亞太地區(qū)酒店業(yè)投資狀況

第六節(jié) 中東地區(qū)酒店業(yè)分析

一、中東地區(qū)酒店業(yè)價格走勢

二、黎巴嫩酒店業(yè)運行狀況

三、迪拜酒店業(yè)發(fā)展狀況

四、阿布扎比酒店業(yè)運營現(xiàn)狀

第四章 中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀綜合分析

第一節(jié) 2022年中國酒店業(yè)運行分析

一、2022年我國酒店業(yè)面臨形勢分析

二、2022年中國酒店業(yè)經(jīng)營狀況

三、2022年中國五星級酒店擴張格局

第二節(jié) 酒店、飯店餐飲業(yè)營銷分析

第三節(jié) 酒店餐飲業(yè)個性化服務(wù)的體現(xiàn)形式分析

一、準備有特色的餐廳風(fēng)格

二、提供個性化的菜單

三、風(fēng)格獨特兒童自助餐

第四節(jié) 星級酒店餐飲經(jīng)營分析

一、星級酒店經(jīng)營餐飲SWOT分析

二、星級酒店餐飲經(jīng)營重點

三、星級酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型策略

四、星級酒店餐飲區(qū)域策略

第五節(jié) 酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略

一、酒店餐飲營銷策略

二、飯店餐飲經(jīng)營對策

三、酒店餐飲經(jīng)營趨勢

第五章 酒店餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)行業(yè)發(fā)展狀況分析

第一節(jié) 旅游業(yè)

第二節(jié) 會展產(chǎn)業(yè)

第六章 酒店餐飲業(yè)競爭分析

第一節(jié) 2018-2022年酒店業(yè)競爭分析

第二節(jié) 酒店業(yè)競爭力分析

第三節(jié) 酒店競爭對手分析

一、競爭對手的市場占有率

二、競爭對手的財務(wù)狀況

三、競爭對手的產(chǎn)能利用率

四、競爭對手的創(chuàng)新能力

五、競爭對手的領(lǐng)導(dǎo)人分析

第四節(jié) 中國飯店集團化的SWOT分析

一、優(yōu)勢分析

二、劣勢分析

三、機會分析

四、威脅分析

第五節(jié) 酒店業(yè)集群競爭形勢分析

一、酒店業(yè)集群簡介

二、中國酒店業(yè)集群發(fā)展

三、集群內(nèi)酒店企業(yè)競爭特點

四、酒店業(yè)集群競爭優(yōu)勢分析

第六節(jié) 2018-2022年國內(nèi)餐飲業(yè)競爭現(xiàn)狀分析

第七節(jié) 酒店、飯店餐飲業(yè)競爭策略分析

第八節(jié) 飯店餐飲市場競爭力分析

第九節(jié) 餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭的戰(zhàn)略措施分析

第七章 中國酒店餐飲細分市場規(guī)模及趨勢分析

第一節(jié) 中式正餐

一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

二、消費市場特點

三、行業(yè)競爭態(tài)勢

四、品牌轉(zhuǎn)型動態(tài)

第二節(jié) 西餐

一、市場運行情況

二、市場運營效率

三、市場競爭格局

四、市場特征現(xiàn)狀

五、市場發(fā)展趨勢

第三節(jié) 火鍋

一、行業(yè)發(fā)展標準

二、市場發(fā)展規(guī)模

三、市場發(fā)展特點

四、休閑火鍋市場

五、未來趨勢分析

第四節(jié) 快餐

一、市場發(fā)展規(guī)模

二、市場經(jīng)營分析

三、市場特征分析

四、市場競爭格局

五、消費行為分析

第五節(jié) 休閑餐飲

一、市場發(fā)展規(guī)模

二、市場發(fā)展態(tài)勢

三、市場競爭格局

四、區(qū)域發(fā)展分析

五、消費行為分析

第八章 國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)主要企業(yè)分析

第一節(jié) 華天酒店集團股份有限公司

第二節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司

第三節(jié) 廣州嶺南集團控股股份有限公司

第四節(jié) ?深圳鹍鵬控股股份有限公司

第五節(jié) 金陵飯店股份有限公司

第九章 酒店餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析

第一節(jié) 全球酒店業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

一、總體發(fā)展走向「HJ LT」

二、全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢

三、國際酒店集團發(fā)展趨勢

四、2022年全球酒店格局預(yù)測

第二節(jié) 中國酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢

一、發(fā)展前景廣闊

二、市場需求潛力

三、未來增長形勢

四、行業(yè)發(fā)展趨勢

第三節(jié) 中國酒店業(yè)未來發(fā)展方向分析

一、集團化與品牌化

二、綠色健康化

三、智能化

四、數(shù)字化

五、創(chuàng)新化

第四節(jié) 餐飲業(yè)未來發(fā)展走向分析

一、品牌多元化

二、產(chǎn)品大眾化

三、發(fā)展信息化

四、強化客戶體驗

五、建設(shè)中央廚房

圖表目錄：

圖表 1 酒店顧客的需求意向

圖表 2 2018-2022年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增速

圖表 3 2018-2022年全社會固定資產(chǎn)投資

圖表 4 2018-2022年全國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速

圖表 5 2018-2022年中國人口數(shù)量規(guī)模

圖表 6 2022年末中國人口結(jié)構(gòu)

圖表 7 2018-2022年農(nóng)村居民人均純收入

圖表 8 2018-2022年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入

圖表 9 2022年按收入來源分全國居民人均可支配收入及其占比

圖表 10 2018-2022年社會消費品零售總額及增速

更多圖表見正文……

華經(jīng)情報網(wǎng)隸屬于華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院，專注大中華區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟情報及研究，目前主要提供的產(chǎn)品和服務(wù)包括傳統(tǒng)及新興行業(yè)研究、商業(yè)計劃書、可行性研究、市場調(diào)研、專題報告、定制報告等。涵蓋文化體育、物流旅游、健康養(yǎng)老、生物醫(yī)藥、能源化工、裝備制造、汽車電子等領(lǐng)域，還深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消費、新金融、人工智能、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新興領(lǐng)域。

報告研究基于研究團隊收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究與定量調(diào)查、定性分析相結(jié)合的方式，全面客觀的剖析當前行業(yè)發(fā)展的總體市場容量、產(chǎn)業(yè)鏈、競爭格局、進出口、經(jīng)營特性、盈利能力和商業(yè)模式等?？茖W(xué)使用SCP模型、SWOT、PEST、回歸分析、SPACE矩陣等研究模型與方法綜合分析行業(yè)市場環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、競爭格局、技術(shù)革新、市場風(fēng)險、行業(yè)壁壘、機遇以及挑戰(zhàn)等相關(guān)因素。根據(jù)各行業(yè)的發(fā)展軌跡及實踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出客觀預(yù)判，助力企業(yè)商業(yè)決策。

研究方法：

1、桌面研究

方法：通過二手資料以及第三方機構(gòu)數(shù)據(jù)的分析，為市場規(guī)模發(fā)展判定提供依據(jù)。

涉及內(nèi)容：國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)、產(chǎn)業(yè)主管部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、關(guān)鍵生產(chǎn)企業(yè)年度公報，國內(nèi)外相關(guān)政策法規(guī)文件。

2、定量調(diào)查

方法：向關(guān)鍵生產(chǎn)企業(yè)/需求終端進行標準化問卷調(diào)查，通過抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)對市場總體進行測算。

涉及內(nèi)容：關(guān)鍵企業(yè)與市場發(fā)展調(diào)查問卷包括了歷史銷售數(shù)據(jù)，行業(yè)客戶分布，未來市場預(yù)期等信息。

3、定性分析

方法：通過行業(yè)專家、關(guān)鍵企業(yè)負責人以及渠道商訪談，對市場現(xiàn)狀和問題進行深度解讀，洞察行業(yè)發(fā)展的趨勢。

涉及內(nèi)容：重點獲取市場影響關(guān)鍵因素，建立市場發(fā)展的分析路徑，通過專家打分法對市場規(guī)模進行系統(tǒng)分析。

4、綜合撰寫

方法：通過定性與定量的結(jié)合驗證，對整體市場規(guī)模和發(fā)展趨勢進行綜合分析。

涉及內(nèi)容：通過模擬分析，分層分析，回歸分析，對整體市場規(guī)模，發(fā)展趨勢進行判斷。

酒店餐飲市場調(diào)研報告,酒店餐飲行業(yè)調(diào)查報告,酒店餐飲行業(yè)投資風(fēng)險,酒店餐飲行業(yè)進入壁壘,酒店餐飲行業(yè)研究報告 本報告由華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出品，對中國酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了典型企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的研判。為企業(yè)、科研、投資機構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及競爭格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議。