跟老飯骨大爺學(xué)的正宗麻婆豆腐！沒想到我也能做出來這么好吃的菜！嗷嗷下飯??！
2022-12-16 23:39 作者:bili_170178778 | 我要投稿
UP主的小助手來啦????????
跟老飯骨大爺學(xué)的正宗麻婆豆腐！
一、食材準(zhǔn)備：
花椒
豆腐
豆豉
肉末
二、操作步驟：
?00:10?
1.鮮花椒入鍋中小火焙香盛出放涼
?00:15?
2.用搟面杖或者料理機(jī)搟成花椒面，過篩一次
?00:19?
3.豆腐切塊，下鍋加鹽，煮開蓋蓋燜煮
?00:28?
4.豆豉和豆瓣醬一定要剁碎才可以激發(fā)出香味
?00:32?
5.鍋內(nèi)倒入菜籽油，下肉末??煸炒，倒入豆豉，豆瓣醬繼續(xù)煸炒
?00:39?
6.下入小料。撒辣椒面，加黃酒，老抽，生抽水，糖攪拌
?00:51?
7.加入豆腐表面，淋花椒面，讓整體味道更均勻，勾入水淀粉收汁
標(biāo)簽：
