炎炎夏日的季節(jié)也算是來(lái)了！（難道我會(huì)告訴你廣東早就進(jìn)入夏天了嗎!？）在這么熱的天氣里，不少人還是忍不住想吃一口刨冰或雪糕！又或者來(lái)一碗涼涼的涼粉或冰冰的奶茶！

正所謂胖從口入！尤其是女士們，每次吃相信都或多或少在意其卡路里，深怕自己發(fā)胖，的確，食物卡路里成為了不少人判斷是否能讓自己發(fā)胖的標(biāo)準(zhǔn)。但是真的是這樣嗎？

下面我們來(lái)聽聽東京慈惠會(huì)醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師，赤石定典是怎么說(shuō)的!他說(shuō)：不少的人都會(huì)根據(jù)卡路里去判斷容易胖還是不易胖的，但事實(shí)是，高卡路里不代表容易胖，低卡路里也不代表不易胖！

那么我們這次！從夏天經(jīng)常吃的甜品里，找出那種甜品容易胖！那種甜品不容易胖！同時(shí)告訴各位，那些夏天吃的，容易胖的甜點(diǎn)和一些食材一起吃的話，就不容易胖了！下面我們就來(lái)逐一解析~

首先，卡路里對(duì)于人類來(lái)說(shuō)是建立在糖、脂肪、蛋白質(zhì)上的，其中糖。脂肪是長(zhǎng)胖的原因，而蛋白質(zhì)則是轉(zhuǎn)變成肌肉的，不會(huì)造成肥胖，甚至可以說(shuō)是瘦下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)素，因此，卡路里不能認(rèn)為是肥胖的指標(biāo)。

還有一個(gè)，食物纖維能抑制糖和脂肪的吸收，如果食物纖維多的話，同樣不易胖，也就是說(shuō)，糖和脂肪導(dǎo)致易胖，蛋白質(zhì)和食物纖維不易胖。

因此判斷食物正確的肥胖指標(biāo)是：（糖＋脂肪）－（蛋白質(zhì)＋食物纖維）＝容易胖值

下面，我們來(lái)看看夏天經(jīng)常吃的8中甜品里，讓赤石醫(yī)生算一下，那些的容易胖值高！那些容易胖！那些不易胖！

這些甜點(diǎn)分別依次排序是：香草雪糕、巧克力雪糕、雪糕、宇治金時(shí)（一種抹茶＋砂糖水煮而成的綠茶糖漿）珍珠奶茶、涼粉、蕨菜餅、水果涼粉

其中，這些甜點(diǎn)的卡路里排行是：

①巧克力雪糕

②宇治金時(shí)

③香草雪糕

④珍珠奶茶

⑤雪糕

⑥水果涼粉

⑦蕨菜餅

⑧涼粉

下面開始！那些是容易胖的甜食，和容易胖的理由，大家也可以猜一猜哦~首先是8~6位，不易胖的~

第⑥位是蕨菜餅！為什么這個(gè)不易胖呢？

首先蕨菜餅的原材料是蕨菜根部提取的淀粉，將這些淀粉和糖和水一起攪拌，用火煮沸，使其透明凝固，等冷卻后就完成

這時(shí)候是糖的凝結(jié)物，是非常易胖的，

接下來(lái)就是重點(diǎn)了！吃蕨菜餅的時(shí)候，大家會(huì)加上黃豆粉，而黃豆粉（食物纖維）能抑制糖的吸收，最后形成了相互相殺的作用。

第⑦位是雪糕！（類似我們平時(shí)在麥當(dāng)勞買到的那種）

雪糕的原料是鮮奶油，是脂肪，沙糖，是糖，這兩樣的確會(huì)胖，但這個(gè)雪糕在制作過(guò)程中，混雜了很多空氣在里面，因此，它比起看上去（很多的樣子），但實(shí)際，它的質(zhì)量非常小，也導(dǎo)致了它本身的脂肪和糖不高，因此吃一個(gè)是完全沒(méi)有問(wèn)題的！

第⑧位~最不易胖的是!水果涼粉

水果涼粉里有洋粉，其原材料是海藻的一種

因此洋粉基本由食物纖維構(gòu)成，

其中里面的紅豆餡也是食物纖維，水果也是，雖然吃的時(shí)候會(huì)上面會(huì)淋上黑蜜糖，但是食物纖維較足，所以抑制糖分吸收，不易胖

接下來(lái)要介紹的是最容易胖的前三位甜品！

選好了嗎~要公開答案咯~

第③名是巧克力雪糕~

第②位是香草雪糕~

我相信看到這個(gè)結(jié)果，不少人會(huì)想：不會(huì)吧！香草比巧克力更容易胖？

香草雪糕的原料和雪糕一樣，都是鮮奶油和糖，但是相對(duì)雪糕（麥當(dāng)勞那種），香草雪糕的空氣要少得多，因此其本身的質(zhì)量很大，也就代表其含有的脂肪和糖更多，另一方面，巧克力雪糕和香草雪糕的成分差不多的，

但是其中的巧克力是由可可豆制作而成，有一定的食物纖維，某種程度下抑制了糖的吸收！

下面發(fā)表第一位！

第①容易發(fā)胖的是珍珠奶茶！這里說(shuō)個(gè)小插曲~

今天的其中一位嘉賓是前AKB48的成員，指原莉乃，她可以說(shuō)是珍珠奶茶的忠實(shí)粉絲，一天起碼喝個(gè)兩三杯！聽到這個(gè)結(jié)果，她表示不能相信！

不管她信不信，事實(shí)就是如此！雖然珍珠奶茶很高人氣，到了夏天，喉嚨干燥更讓人想喝。首先是珍珠奶茶的原料，木薯淀粉，是糖的結(jié)合體，而奶茶本身已經(jīng)加入了大量的糖。

同時(shí)，里面的黑珍珠是由木薯粉＋焦糖制作而成的，兩個(gè)都是糖，最終就是木薯粉（糖）＋焦糖（糖）＋奶茶（糖）＝珍珠奶茶

其中，珍珠奶茶一杯的糖含量等于兩碗飯，

方糖24個(gè)，所以還是需要節(jié)制啊！

主持人聽到這，馬上就嘲諷指原莉乃~“你已經(jīng)喝了一半了！吃了一碗飯了！要不這樣，如果你想喝的時(shí)候就吃5個(gè)方糖算了！既能喝到甜的，而且少攝入5分之1的糖。”

最后，第④位是宇治金時(shí)，第⑤是涼粉

下面是容易胖甜點(diǎn)

①珍珠奶茶

②香草雪糕

③巧克力雪糕

④宇治金時(shí)

⑤涼粉

⑥蕨菜餅

⑦雪糕

⑧水果涼粉

讓我們?cè)僖淮位氐阶铋_始，其實(shí)夏天有著吃容易胖的甜點(diǎn)時(shí)，加入“魔法”素材進(jìn)去中和的話，就不容易胖了！而這魔法素材有兩個(gè)~

第一樣就是豆?jié){~

豆?jié){含有維他命B1，它能分解糖轉(zhuǎn)變成能量，如果和豆?jié){一起喝，哪怕攝入過(guò)多糖也不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖！

第二樣就是葡萄酒醋（含醋酸）~

吃甜點(diǎn)變胖的根本原因就是血糖值的增高，而醋酸能有效抑制血糖值的上升，因此推介和甜點(diǎn)一起吃。好了，今天的圖文就到這里了~真是夠長(zhǎng)?。。。?！