研究發(fā)現(xiàn)，人體各器官中，大腦對氧氣的需求量是最大的。正常的人腦重量大約只占到人體總重量的2-3%，但是耗氧量卻占到身體總耗氧量的20-30%以上。人體完全斷氧三分鐘，大腦就會死亡。近期的一項研究發(fā)現(xiàn)人的一個飲食習(xí)慣會造成大腦缺氧，究竟是什么習(xí)慣?今日水素帶您了解。

近期，發(fā)表在國際權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《細(xì)胞報告》的一項研究成果揭示：高鹽飲食會導(dǎo)致人體大腦深層區(qū)域的血流量減少，并且引發(fā)局部缺氧微環(huán)境。雖然各類營養(yǎng)指南都在強調(diào)“飲食低鹽”，但“吃的咸”仍舊是很多地區(qū)人群的飲食習(xí)慣，尤其多見于愛吃腌漬或發(fā)酵食品的地區(qū)。今日水素提示，高鹽飲食不僅會造成大腦缺氧，還存在諸多方面的危害。

《中國居民膳食指南》建議，每天食鹽的攝入量應(yīng)不超過6克。然而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國大部分成年人鹽攝入量超標(biāo)，北方居民更是達(dá)到了驚人的11.2克。今日水素提醒大眾，高鹽飲食會造成血壓升高，增加中風(fēng)及心腎疾病風(fēng)險;鈉攝入增加會造成鈣吸收的減少，增加尿鈣排泄，誘發(fā)骨質(zhì)疏松;高鹽飲食還會損害胃壁，引發(fā)胃部疾病。

如今，“減鹽”已經(jīng)是一項在世界范圍內(nèi)共同推行的公共衛(wèi)生措施。日常生活中落實“減鹽”，今日水素建議：可以使用“限鹽勺”，控制用鹽量;多采用蒸煮的烹調(diào)方式，少煎炒油炸;購買預(yù)包裝食品時注意觀察成分表中的鈉含量;減少腌漬食品的攝入，同時盡可能地減少外出就餐的頻率，減少外賣食品的攝入。通過多方面的措施形成“低鹽”的健康飲食模式。