義豐祥芝麻油分享薏米海帶燉老鴨的做法

原料：老鴨適量、海帶適量、薏米一把、姜一塊。

做法步驟：1.薏米提前一晚泡。2.干海帶用溫水泡開(kāi)。3.老鴨剁小塊，姜拍破（我的是老爸提前給我剁好了抽真空放冰箱的）。4.熱鍋溫油，放入老鴨煸炒。5.直到鴨肉表面收緊即可。6.鴨肉放入高壓鍋，倒入薏米和姜。7.加入足夠清水，高壓鍋上汽后壓四十分鐘。8.海帶泡好后，改刀小塊。9.壓好的鴨肉揭開(kāi)鍋蓋，放入海帶，繼續(xù)壓十分鐘。10.煮好后，放入少許鹽調(diào)味。

小竅門：我這里用的是老鴨，它非常耐燉，適合煲湯，如果是子鴨它適合紅燒或者爆炒。