小院豆腐

食材：

鹵水豆腐、植物油、姜、大油、雞油、蔥、大料、醬油、黃酒、雞湯/骨頭湯、蠔油、糖、胡椒粉。

做法：

掰開(kāi)豆腐，撕成小塊。起鍋燒油，煸香姜片，加大油、雞油、蔥段、大料煸出蔥香，烹醬油、黃酒出香，加雞湯/骨頭湯/水和雞粉、蠔油、糖、胡椒粉、豆腐回鍋蓋蓋燜煮，小火燜煮，時(shí)間煮夠50分鐘。