辣雞爪年糕

食材：雞爪、年糕

調(diào)料：蔥、姜、蒜、料酒、水、生抽、老抽、鹽、砂糖、辣椒面、番茄醬、韓式辣醬

1.雞爪剪掉第一個指關節(jié)

2.加蔥、姜、料酒、涼水燉煮5分鐘去腥

3.醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、1勺白砂糖、1勺辣椒面、2勺番茄醬、2勺韓式辣醬，加少量熱水和開

4.起鍋燒油，炒香蒜末，放入雞爪、加料汁充分翻炒

加足量熱水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉煮50分鐘

5.加少許年糕，再煮5分鐘，出鍋