大米產(chǎn)品包括大米（秈米、粳米、糯米）、糙米、留胚米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等，不包括黑米、紫米、紅線米等色稻米。

檢測標準：

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并（a）芘的測定

國家抽檢項目：

鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、無機砷（以 As 計）、苯并[a]芘、黃曲霉毒素 B1等

檢測費用：

檢測一個產(chǎn)品，檢測費用大概300-2500元不等。食品檢測費用均是根據(jù)檢測項目最終定價，

檢測項目的難易程度、檢測項目數(shù)量的多少，是構(gòu)成檢測費用的重要因素。