作者丨李杰

出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

7月17日，2021中國奶酪發(fā)展高峰論壇在合肥舉行，本次活動由中國奶協(xié)主辦，上海妙可藍多食品科技股份有限公司（600882.SH）承辦。

活動開始前，妙可藍多董事長柴琇接受了媒體專訪，不僅回答了媒體關(guān)于企業(yè)、產(chǎn)品、營銷、發(fā)展等方面的提問，更暢談公司未來戰(zhàn)略規(guī)劃，分享了妙可藍多在加入蒙牛后的發(fā)展前景。

堅守產(chǎn)品定位，拒絕盲目跟風

隨著人民生活水平的提高，我們已進入了大健康時代，眾多企業(yè)紛紛推出無糖食品。但是，根據(jù)《中國居民膳食指南》，健康并不是要求無糖，而是控糖、低糖。

因此，妙可藍多從國際奶酪發(fā)展趨勢，國人健康需求出發(fā)，在奶酪新品研發(fā)時以營養(yǎng)健康為第一準則。

柴琇說到，妙可藍多高管團隊、研發(fā)團隊曾經(jīng)討論過關(guān)于“無糖”的問題，認為奶酪是健康營養(yǎng)的食品。

妙可藍多的重任是普及宣傳奶酪知識，讓大家知道為什么要吃糖，為什么要吃奶酪。如果妙可藍多能讓這一代人都能認識奶酪、消費奶酪，便是為中國健康事業(yè)做出了巨大貢獻。

柴琇強調(diào)，妙可藍多對產(chǎn)品開發(fā)有著自己的思考，堅持自我定位，拒絕盲目追風，洞察消費者的健康需求，持續(xù)開發(fā)健康營養(yǎng)的奶酪產(chǎn)品，以強大的產(chǎn)品力為企業(yè)未來發(fā)展保駕護航。

拒絕價格戰(zhàn)，競爭對手更是競爭隊友

隨著消費者培育的加強，奶酪的營養(yǎng)價值逐步得到市場的認可，也成為越來越多消費者的選擇。

當一個市場火熱，必定會有大量的資本、企業(yè)涌入，價格戰(zhàn)往往不可避免。對此，柴琇表示，任何行業(yè)的老大都不會主動打價格戰(zhàn)，作為奶酪行業(yè)老大的妙可藍多更不會。

打價格戰(zhàn)損害的是經(jīng)銷商的利益，傷害的是公司品牌。面對價格戰(zhàn)，妙可藍多的做法就是通過不斷升級產(chǎn)品，以產(chǎn)品品質(zhì)、品牌宣傳、品牌活動贏得市場認可，保護自己的市場份額。

對于競爭，柴琇是這樣的看法：競爭對手更是競爭隊友。作為行業(yè)老大，不能在自身成長壯大后讓其他的企業(yè)無法生存，更重要的是要保護行業(yè)健康發(fā)展，和其他企業(yè)一起把市場做大做強。

聚焦產(chǎn)品力，注重企業(yè)長期健康發(fā)展

一個企業(yè)長期生存的基礎(chǔ)在于產(chǎn)品力，但是產(chǎn)品好，宣傳也要好，畢竟現(xiàn)在是一個酒香也怕巷子深的時代。

但是企業(yè)的品牌傳播、品牌形象打造是階段式的。柴琇表示，妙可藍多現(xiàn)在就屬于第一階段，正是需要大力進行品牌推廣的時刻。

目前，妙可藍多在研發(fā)上持續(xù)投入，維持長期的有活力的產(chǎn)品力，并舉辦各種專業(yè)峰會和品牌推廣活動，投放形式也越來越多樣，不斷擴大品牌聲量，提高品牌曝光。

此外，柴琇表示，作為龍頭企業(yè)，妙可藍多的團隊經(jīng)過市場的淬煉，是非常優(yōu)秀的，任何一個龍頭企業(yè)成長過程當中都會成為行業(yè)的“黃埔軍?！?，為同行輸送各類人才。

我們希望無論是投資者、行業(yè)人士還是經(jīng)銷商，都能以長遠的目光看待妙可藍多，看到企業(yè)長期的健康發(fā)展。

堅持創(chuàng)新升級，保持核心競爭力

企業(yè)必須要有長期的可持續(xù)的健康發(fā)展，但是未來妙可藍多的核心競爭力到底是什么？柴琇表示，這是自己一直在思考的問題。

如何讓消費者愿意買單，唯一的辦法就是以產(chǎn)品取勝。多年來，妙可藍多堅持洞察消費者需求，研發(fā)營養(yǎng)和口味都適合中國人的奶酪產(chǎn)品。

同時，始終堅持“以消費者為導(dǎo)向，用工匠精神，做極致產(chǎn)品”的經(jīng)營理念。

柴琇強調(diào)，產(chǎn)品力就是競爭力，妙可藍多會一直堅持六位一體對產(chǎn)品的呵護，保持企業(yè)最核心的競爭力。

同時，柴琇提到目前妙可藍多戰(zhàn)略性地成立了常溫事業(yè)部，未來會在常溫休閑零食，包括兒童、年輕人時尚的零食，以及功能性奶酪方面做出戰(zhàn)略性布局。

未雨綢繆，多手準備保障生產(chǎn)

妙可藍多對未來產(chǎn)品有著清晰的規(guī)劃，但是其原料的供應(yīng)主要依賴國外市場。

對此，有媒體問到，在面對例如疫情這樣的突發(fā)情況時，奶酪的原料供應(yīng)是否會受到影響？柴琇是這樣回答的，我做事有一個原則，無論做什么產(chǎn)品都要用最好的原料。

所以，妙可藍多的原料都是和全球最大的奶酪加工企業(yè)合作，不僅能保證品質(zhì)，也能保障產(chǎn)能。疫情期間，妙可藍多的原料供應(yīng)沒有受到任何影響。

此外，現(xiàn)在在蒙牛的加持下，妙可藍多可以充分利用蒙牛的供應(yīng)鏈保障生產(chǎn)原料供應(yīng)，同時，也進口了幾條生產(chǎn)線作為儲備。

當國際無法采購奶酪原料時，可以立即向蒙牛采購，保障妙可藍多的優(yōu)質(zhì)奶源，再啟動儲備生產(chǎn)線，便可正常生產(chǎn)。所以，無論發(fā)生什么情況，妙可藍多的原料以及生產(chǎn)都有穩(wěn)定的保障。

勇?lián)鐣熑?，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展

隨著企業(yè)規(guī)模越來越大，企業(yè)的社會責任就越來越重。目前，妙可藍多的市場份額已占到30%以上，可以說是名副其實的行業(yè)老大，隨之而來的就是更重的社會責任和行業(yè)擔當。

柴琇表示，在社會責任方面，妙可藍多一直堅持在做公益，例如奶酪產(chǎn)品捐贈，發(fā)起公益基金等。在產(chǎn)品層面，奶酪產(chǎn)品的生產(chǎn)排放很少，妙可藍多也一直在考慮如何將產(chǎn)品包裝做成可降解的。

此外，妙可藍多可以說是奶酪品類的再造者、激活者，這個品類帶動社會經(jīng)濟進步，創(chuàng)造大量就業(yè)，這也是社會責任的體現(xiàn)。

同時，柴琇還表示，妙可藍多的價值觀之一是共承擔、共成長、共分享。公司的股權(quán)激勵是長期的，當初一起創(chuàng)業(yè)的許多伙伴都實現(xiàn)了財富自由。以后，也會有更多的員工通過妙可藍多這個平臺實現(xiàn)自我價值，獲得財富增長。

在談及如何看待奶酪未來發(fā)展時，柴琇說到，作為龍頭企業(yè)，不僅要引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，更要保護行業(yè)健康發(fā)展，這是妙可藍多必須要承擔的行業(yè)擔當。