小筍炒雞蛋

小筍去殼，洗干凈，切拍碎，切段，準(zhǔn)備小米辣、藠頭，切好備用。

碗中打雞蛋，加入食鹽。起鍋燒油，下入雞蛋，翻炒后盛出備用。

起鍋燒油，下入小筍，加入小米椒、鹽、干辣椒粉、藠頭翻炒 ，下入雞蛋，大火翻炒均勻即可。