在蘇格蘭威士忌中，麥卡倫可謂標桿級存在，以其外掛級雪莉桶收獲了全球一大票粉絲，不僅一次次打破威士忌拍賣價格，還在全球帶起了雪利桶威士忌的風潮。

既然有這么一顆大樹，號稱自己是“小麥卡倫”的蘇格蘭威士忌也是越來越多，格蘭路思（Glenrothes）、格蘭多納（Glendronach）、檀都（Tamdhu）……

生意不好做，競爭太激烈，就連“碰瓷”行業(yè)也越來越卷了。

今天給大家說的格蘭格尼（Glengoyne），據(jù)說是“碰瓷”麥卡倫最努力、最專業(yè)、狀態(tài)最好的。

成立于1833年的格蘭格尼曾經(jīng)與麥卡倫同屬于愛丁頓集團（Edrington Group），旗下還有高原騎士（Highland Park）等單一麥芽威士忌品牌。

不過2003年，格蘭格尼被愛丁頓以720萬英鎊賣給了伊恩.麥克勞德公司（Ian Macleod），從此離開麥卡倫大哥開始“漂泊流浪”生活。

為了“碰瓷”麥卡倫，格蘭格尼不可謂不努力。

麥卡倫曾經(jīng)最著名的一個標志就是堅持100%使用黃金大麥（Golden Promise）。黃金大麥蒸餾出的原酒味道更飽滿，更加潤滑。

格蘭格尼也曾經(jīng)一度堅持使用黃金大麥。

不過黃金大麥最顯著特點就是價格昂貴，產(chǎn)出的原酒少。后來連麥卡倫自己都不使用了，轉(zhuǎn)頭使用協(xié)奏曲大麥（Concerto）。

格蘭格尼一看大事不妙，立馬掉頭換成了光學大麥（Optic）。（目前，蘇格蘭威士忌中，還在使用黃金大麥的比例估計1%都不到了。如果你在市場上遇到了一瓶，一定要珍惜啊。）

碰瓷大麥不成，格蘭格尼又盯上了麥卡倫的蒸餾器。

麥卡倫歷來都是使用小尺寸蒸餾器，可以是原酒更加渾厚、圓潤。

當然，麥卡倫的雪莉桶那也是不能放過。

靠著曾經(jīng)同是愛丁頓集團的“同事關系”，格蘭格尼也使用麥卡倫特供雪莉桶，這種雪莉桶一般都是風干四年，用雪莉酒潤桶兩年。

當然，以上的操作，其他碰瓷的“小麥卡倫”也會照樣學樣，那么格蘭格尼怎么顯得自己更加麥卡倫呢？

格蘭格尼在使用同款小蒸餾器的基礎上，將蒸餾速度降下來，格蘭格尼的蒸餾速度只有平常威士忌的1/4 - 1/3。格蘭格尼號稱自己是全蘇格蘭蒸餾速度最慢的威士忌（The slowest Whisky Distillery）。

蒸餾速度變慢，酒體更銅制蒸餾器的接觸時間更長，風味更加復雜。

如今，“慢蒸餾”，已經(jīng)成為格蘭格尼最顯著的一個標配。

由于格蘭格尼酒廠位于蘇格蘭高地和低地交接處，歷史上沒有泥煤，所以格蘭格尼威士忌也沒有煙熏泥煤味，如今格蘭格尼一直堅持塑造格蘭哥尼的風味——鮮明的果香和豐富的甜味。為了使自己的酒體中不含有泥煤味道，格蘭哥尼是蘇格蘭唯一一家全程采用熱空氣烘干大麥的酒廠。

格蘭格尼常規(guī)款中，有10年、12年、18年、21年、25年和30年等，此外還有傳奇系列等。

有人認為格尼21年以下的都不值得喝，因為不完全是使用雪莉桶了。

但是，酒廠就是這樣，一旦被大家關注到，那價格也是水漲船高，再加上這兩年格蘭格尼品牌宣傳上也下足了功夫，格蘭格尼18年此前只有1000多元，如今市場價已經(jīng)躥升到了2300元，將近翻了一倍。

至于格尼21年，新版的市場價也超過了2000元，老版價格達到了4500元。

割起韭菜了，那也是毫不手軟啊。

普通愛好者，還是看看格蘭格尼12年吧，如今市場價在380元左右，似乎還在我們普通人預算范圍之內(nèi)。畢竟人家也是獲得了好多個世界大獎的。

早期格尼12年是黑色的包裝，采用雪莉桶和波本桶雙桶。如今已經(jīng)換成了紅色的，20%來自初次填充的歐洲雪莉桶，20%是初次填充的波本桶，其余60%來自一般橡木桶。

雖然格蘭格尼12年并非完全是雪莉桶熟成，不過雪莉桶的味道依然非常清晰，聞起來明顯的青蘋果、柑橘等水果味道，而且不像100%雪莉桶威士忌，有那么甜的味道。格尼12年香味更勝過甜味，對于不喜歡太甜膩的朋友，還是很友好的。

相比于其他品牌的12年，基本就是一個普飲款，沒有過多期待，但是格尼12年應該還是能給你不同的感受。

在午后的陽臺上，配備一些輕食，與朋友來上一杯格尼12年，是不是有點文青風？

格蘭格尼12年單一麥芽威士忌 700 ML

（Glengoyne Single Malt Whisky 700 ML）

產(chǎn) 地：蘇格蘭 高地

類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年 份：12年

酒精度：43%

價 錢：370元左右

口? 感：明顯的蘋果、橙子等水果香氣，初填桶給了更多強度，帶來輕微的刺激感，入口順滑易飲。

格蘭哥尼在2012年之前，一直默默無聞，此后開始登上被人矚目的舞臺，這兩年勢頭更猛?；蛟S這與格蘭格尼的堅持不無關系，最慢的蒸餾速度、110個小時的長發(fā)酵，時至今日，格蘭哥尼依舊傳承著這份充滿耐心的生存之道。同樣的，人生很多事也急不得，得等它自己水到渠成的成熟。就像格蘭格尼自己做的：

Sometimes,the right way is the long way.