魚肉等高脂肪食物

國(guó)內(nèi)相關(guān)研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性食品攝入過(guò)多、油炸食品攝入過(guò)多等因素與乳腺疾病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)，而多吃蔬菜水果和素食為主的飲食習(xí)慣是乳腺的保護(hù)因素。也就是說(shuō)，大魚大肉吃多了，油膩煎炸吃多了，乳腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大。這又是為什么呢？

吃較多魚肉蛋奶，則攝入的飽和脂肪較多，會(huì)導(dǎo)致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加；

吃的東西油水太大，運(yùn)動(dòng)又不足，體內(nèi)脂肪增加，而脂肪組織增加本身就會(huì)帶來(lái)雌激素水平的上升；

高脂肪飲食還可能改變腸道菌群的結(jié)構(gòu)，增加腸道中的膽汁被轉(zhuǎn)化為雌激素的危險(xiǎn)，從而導(dǎo)致身體雌激素水平整體升高，增加乳腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)；

魚肉蛋奶等食品中的動(dòng)物性脂肪往往是環(huán)境污染積累的重災(zāi)區(qū)，那些多年難分解的、脂溶性的環(huán)境污染物，不論是塑化劑、多氯聯(lián)苯，還是二噁英等都是環(huán)境雌激素，它們會(huì)沉積在動(dòng)物的脂肪當(dāng)中，然后濃縮之后進(jìn)入人們的身體里。

蔬菜水果和雜糧薯類

國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，身體脂肪過(guò)高是乳腺癌的重要促進(jìn)因素，酒精也是促進(jìn)因素，而較低能量、較少脂肪、較高膳食纖維的飲食生活，都有助于預(yù)防乳腺疾病，尤其是乳腺癌的發(fā)生，對(duì)于已經(jīng)患癌者則能夠延長(zhǎng)患癌后的生存時(shí)間。

也就是說(shuō)，要吃更多的全谷（包括大部分粗雜糧）、薯類以及大量蔬菜水果，降低成年人的發(fā)胖危險(xiǎn)，讓體脂保持正常狀態(tài)。同時(shí)，蔬菜水果和雜糧薯類中富含植物化學(xué)物，它們本身就有一定抑制細(xì)胞過(guò)度增殖和預(yù)防癌癥的作用。相對(duì)于動(dòng)物性食品，植物性食品中的難分解的脂溶性環(huán)境污染物積累要少得多。

豆制品和豆?jié){

據(jù)目前國(guó)內(nèi)外的調(diào)查結(jié)果，并沒有發(fā)現(xiàn)豆制品有促進(jìn)乳腺增生或者乳腺癌的作用。相反，在有豆制品攝入傳統(tǒng)的亞洲國(guó)家所進(jìn)行的流行病學(xué)研究證明，豆腐、豆?jié){等大豆制品對(duì)于控制雌激素水平、預(yù)防乳腺癌發(fā)生有一定的好處。

也就是說(shuō)，豆制品攝入量高的人，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低，特別是對(duì)于絕經(jīng)前的婦女來(lái)說(shuō)效果比較肯定。不過(guò)，這并不意味著大豆異黃酮可以隨便吃，因?yàn)榇蠖?、豆制品和大豆異黃酮，這三者并不是一個(gè)概念。

大豆中雖然含有大豆異黃酮，但是畢竟含量比較低，吸收率不夠高，而且除了大豆異黃酮之外，還含有其他很多抑制細(xì)胞過(guò)度增殖的因素，比如蛋白酶抑制劑、植酸、單寧、膳食纖維等。所以日常吃豆制品是無(wú)須太過(guò)緊張的?？墒牵崛〕鰜?lái)的大豆異黃酮以及各種當(dāng)成保健品銷售的蛋白粉，它們沒有去掉大豆異黃酮，就有影響激素水平的風(fēng)險(xiǎn)，從而誘發(fā)乳腺疾病。

保健品

除了大豆異黃酮保健品和蛋白粉之外， 有些號(hào)稱能夠美容的保健品也要高度小心。這些產(chǎn)品包括膠原蛋白美容產(chǎn)品、雪蛤、花粉和蜂王漿等。國(guó)內(nèi)乳腺疾病的調(diào)查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，服用這些產(chǎn)品都有很多引起乳腺增生的案例。事實(shí)上，升高雌激素是讓皮膚狀態(tài)改善的重要方式之一，但這種方式會(huì)帶來(lái)乳腺和子宮細(xì)胞增生的風(fēng)險(xiǎn)。如果已經(jīng)發(fā)生增生，一定要遠(yuǎn)離這類產(chǎn)品。

其他

國(guó)內(nèi)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，教育水平高，精神壓力大，性格內(nèi)向，月經(jīng)初潮較早，第一次生育時(shí)的年齡大，經(jīng)歷過(guò)多次流產(chǎn)等，也都是乳腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素。而母乳喂養(yǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)，乳腺疾病發(fā)生的危險(xiǎn)越小。同時(shí)，陽(yáng)光、維生素D、葉酸等都可能是乳腺的保護(hù)因素。