Hello！學(xué)弟學(xué)妹們大家好！我是你們的陽陽學(xué)姐，今天來給大家分享北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)24考研備考經(jīng)驗帖干貨！

學(xué)姐/學(xué)長基本信息:

陽陽學(xué)姐-專業(yè)方向：

食品科學(xué)與工程專業(yè)

初試：330+

學(xué)校概況

北京工商大學(xué)（Beijing Technology and Business University），簡稱北工商，是北京市重點建設(shè)的研究型大學(xué)，博士學(xué)位授予單位，入選卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃、中國政府獎學(xué)金來華留學(xué)生接收院校、北京高校高精尖學(xué)科建設(shè)項目，為京津冀高校商科類協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟成員、全國區(qū)域金融論壇發(fā)起單位、中國金融學(xué)年會理事單位，全國第一所食品科學(xué)與工程專業(yè)通過美國食品科技學(xué)會和國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟國際雙認(rèn)證的高校，是以經(jīng)、管、工為主，理、工、經(jīng)、管、文、法、藝等學(xué)科相互支撐、協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學(xué)。

學(xué)校于1999年6月由北京輕工業(yè)學(xué)院、北京商學(xué)院、機(jī)械工業(yè)管理干部學(xué)院合并組建而成。北京商學(xué)院前身是建于1950年的中華全國供銷合作總社干部學(xué)校和建于1953年的中央商業(yè)干部學(xué)校，1959年成立中央商學(xué)院，1960年更名為北京商學(xué)院，是新中國成立最早的商科學(xué)校，是國務(wù)院批準(zhǔn)的全國首批碩士學(xué)位授予單位，先后隸屬于商業(yè)部、國內(nèi)貿(mào)易部。北京輕工業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1958年，是中國最早建立的一所輕工業(yè)高等院校，先后隸屬于輕工業(yè)部、中國輕工總會。機(jī)械工業(yè)管理干部學(xué)院創(chuàng)建于1982年，隸屬于機(jī)械工業(yè)部。

截至2023年2月， 學(xué)校有阜成路、良鄉(xiāng)2個校區(qū)，總占地面積83萬平方米，總建筑面積51.9萬平方米；設(shè)有16個學(xué)院、1個教學(xué)部，開設(shè)本科專業(yè)61個；有一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點5個，一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點18個、碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點19個；農(nóng)業(yè)科學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)等3個學(xué)科進(jìn)入ESI排名世界前1%。

專業(yè)概況

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科是北京市重點學(xué)科、北京市高精尖學(xué)科，同時是國家級特色學(xué)科專業(yè)建設(shè)點、北京市特色學(xué)科專業(yè)創(chuàng)新平臺。擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士和博士學(xué)位授予權(quán)，2014 年入選國家第一批“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃”。2016 年通過了 IFT 和 IUFoST 兩個具有國際權(quán)威的食品專業(yè)認(rèn)證。學(xué)科著重開展戰(zhàn)略性、前瞻性和創(chuàng)新性的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，為促進(jìn)中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化及食品產(chǎn)業(yè)升級提供科學(xué)依據(jù)和關(guān)鍵技術(shù)。同時，確立以科研創(chuàng)新為主導(dǎo)，以教學(xué)基地與人才隊伍為基礎(chǔ)，以強(qiáng)化實踐教學(xué)為辦學(xué)特色，以構(gòu)建科學(xué)、合理的人才培養(yǎng)策略為手段， 真正實現(xiàn)理論與實踐相融，知識與能力并重，人品與才干相長的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

主要研究方向如下：

l 食品添加劑與配料：研究重點是食品香料香精、食品乳化劑、生物防腐劑和功能性食品配料制備中科學(xué)問題及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究。

l 食品安全檢測技術(shù)：農(nóng)殘、獸殘的快速檢測以及食品添加劑、食品加工過程中有害因子的監(jiān)控、風(fēng)險評估與危害分析。

l 食品化學(xué)：本研究方向主要研究食品風(fēng)味化學(xué)、食品成分與食品品質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系。

l 食品工程：以發(fā)酵技術(shù)、酶技術(shù)、定向化學(xué)改性技術(shù)、物理場強(qiáng)化技術(shù)、等高新技術(shù)集成研究為特色，對食品及農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行深度加工利用。

學(xué)術(shù)型碩士研究生學(xué)制 3 年，最長修業(yè)年限 5 年（含休學(xué)）。不能按期完成學(xué)業(yè)者，按《北京工商大學(xué)研究生學(xué)籍管理規(guī)定》相關(guān)要求延長學(xué)習(xí)年限。

全日制學(xué)碩8000元/學(xué)年 專碩6000/學(xué)年

官網(wǎng)每年都提供擬錄取分?jǐn)?shù)、名單，專業(yè)課不壓分

專業(yè)報錄比

每年學(xué)碩大概招50人左右，專碩110人左右

復(fù)試線近幾年都是國家線

報錄比初試大約在1:1.5 復(fù)試1:1.2

地理位置優(yōu)越，學(xué)科實力強(qiáng)，分?jǐn)?shù)線不高，報考性價比較高

考試科目和試卷結(jié)構(gòu)

01

代碼、名稱

811 食品生物化學(xué)

02

專業(yè)課試卷結(jié)構(gòu)

考題類型：名詞解釋，填空題、單項選擇題、簡述題和論述題。

簡答、論述占大頭

03

復(fù)試概括

復(fù)試科目 食品工藝學(xué)

筆試 50%

面試 50%(英語提問、專業(yè)課提問、綜合素質(zhì))

食品工藝學(xué)，滿分為100分，考試時間為2小時。面試考察考生的專業(yè)素質(zhì)、綜合素質(zhì)及外語口語及聽力等，滿分為100分。

面試考試形式是由考生現(xiàn)場抽取試題進(jìn)行回答：

面試滿分為100分，其中外語口語及聽力30分，包含兩道中文專業(yè)問題，一道英文專業(yè)問題；

綜合素質(zhì)（面試）主要考查考生的綜合素質(zhì)、專業(yè)能力、了解教育背景及職業(yè)背景等。

04

參考書目

《生物化學(xué)教程》 張洪淵 第四版

《食品工藝學(xué)》 朱蓓薇、張敏主編

05

總成績計算方法

最終成績=（初試成績/5）*70%+（復(fù)試成績）*30%。

復(fù)試成績=筆試成績*50%+面試成績*50%

備考經(jīng)驗分享

01

初試備考經(jīng)驗

如何安排各科進(jìn)度：

政治：暑假快結(jié)束的時候開始也來得及。

資料：肖秀榮的精講精練+1000題+腿姐沖刺背誦手冊

視頻：徐濤強(qiáng)化班+腿姐技巧班

多背

英語一：完型、閱讀、新題型、翻譯、大小作文

閱讀4篇，每篇5個，一共40分，閱讀是重點

大小作文一共30分，

完型是概率題，ABCD每個五個，不要花費過多地時間

使勁循環(huán)背單詞，一遍一遍過。

從打算考研開始，每天背單詞是必須的（我用的墨墨背單詞）

數(shù)學(xué)二：多刷題！多刷題！多刷題！

資料：我跟的張宇，買的都是對應(yīng)的資料

推薦李林的押題卷

02

復(fù)試備考經(jīng)驗

筆試：二月底開始準(zhǔn)備，找靠譜的機(jī)構(gòu)或者已上岸的學(xué)長學(xué)姐買資料，不要掉以輕心，北工商復(fù)試必須達(dá)到及格線才可以錄取

面試：專業(yè)知識準(zhǔn)備充足，面試主要考的心理素質(zhì)，綜合素質(zhì)，心態(tài)一定要好，不要太緊張，面試前可多練習(xí)練習(xí)，準(zhǔn)備好自我介紹，有一個好開頭也很重要

03

如何聯(lián)系導(dǎo)師

學(xué)校官網(wǎng)有導(dǎo)師詳細(xì)介紹，可根據(jù)自己喜歡的研究方向，選擇對應(yīng)導(dǎo)師

就業(yè)方向和前景

學(xué)生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務(wù)員國家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

比如，蒙牛，伊利，安琪酵母，牧原等等公司，或者研究機(jī)構(gòu)等。