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| 成都企劃部 |

后疫情時(shí)代，膳食均衡和健康問題成為了人們愈發(fā)重視的問題，對(duì)腸道健康的關(guān)注加速了了乳酸菌飲品市場(chǎng)的快速發(fā)展。

目前我國乳酸菌飲料市場(chǎng)正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展，但同時(shí)也存在良莠不齊的行業(yè)現(xiàn)狀，打著乳酸菌旗號(hào)的各類產(chǎn)品層出不窮。

選對(duì)乳酸菌，腸道才能活起來！

關(guān)于乳酸菌的幾大概念誤區(qū)

01

乳酸就是乳酸菌

常見的乳酸飲料分為發(fā)酵型和調(diào)配型2種

乳酸菌飲料屬發(fā)酵型乳酸飲料

牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后制成的

乳酸飲料則屬于調(diào)配型產(chǎn)品

用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成

不經(jīng)過發(fā)酵的乳酸產(chǎn)品

沒有乳酸菌及乳酸菌代謝物

在近日新修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》中

雖然沒有對(duì)乳酸菌飲料的活菌數(shù)做出新的規(guī)定

但依然要求?≥1×10CFU/ml

且需要在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)識(shí)乳酸菌含量

so 乳酸菌飲料才是我想要的

02

低溫常溫差不多

常溫乳酸菌飲料不涉及接菌種的工藝

為了延長保質(zhì)期，殺掉了菌種

其增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)的功能只是一種噱頭

常溫乳酸菌飲料本質(zhì)上就等于

糖 ！水 ！

低溫乳酸菌飲料要求保質(zhì)期在30天

要求儲(chǔ)存在低溫環(huán)境下

在制作過程中涉及復(fù)雜的接菌種工藝

成本高

一般要求每毫升活性乳酸菌的數(shù)量

不應(yīng)少于100萬個(gè)

so 低溫才能保證乳酸菌的活性

03

乳酸菌飲料里的乳酸菌比酸奶高

乳酸菌飲料主要成分是水，糖和少量的奶

通常人們會(huì)將乳酸菌飲料誤認(rèn)為酸奶

這類產(chǎn)品包裝上一般會(huì)標(biāo)注活菌的數(shù)量

研究證明，攝入10的8次方的活性菌甚至更多

才能起到明顯的效果

乳酸菌的價(jià)值在于活菌的數(shù)量

飲用時(shí)選擇低溫產(chǎn)品更佳

酸奶是鮮牛奶經(jīng)滅菌消毒后加入檸檬酸或乳酸

或經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵調(diào)制而成的乳制品

含有人體需要的腸道菌群

可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘

so 酸奶更不容易踩雷

乳酸飲料是近年來國內(nèi)興起的一種飲料

憑借其乳酸菌、網(wǎng)紅飲品等營銷手段迅速發(fā)展

隨著人們對(duì)天然安全、綠色環(huán)保理念認(rèn)識(shí)加深

乳酸菌飲品的需求量也在不斷穩(wěn)步上升

但切忌不可盲目追求跟風(fēng)

看看你手中的乳酸菌真的喝對(duì)了嗎？

比起乳酸菌飲品

酸奶的乳酸菌活性保持更純粹

且還富含蛋白質(zhì)、鈣、多種維生素

搜了寶匯聚天下健康綠農(nóng)好物

健康大咖酸奶是補(bǔ)充乳酸菌的不二之選

無添加、純自然發(fā)酵形成的“凝固型”酸奶

不添加任何防腐劑、增稠劑、色素、香精等

國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定

活性益生菌含量≥1.0X106CFU/g

以異麥芽酮糖口味為例

該口味的活性益生菌含量1.4X109CFU/g

是國標(biāo)的1400倍

一杯138g有大于1000億的活性益生菌

超高活性益生菌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

正是搜了寶

對(duì)于優(yōu)質(zhì)農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)守

成就了我們嚴(yán)格選品、步步領(lǐng)鮮的平臺(tái)特質(zhì)

在不斷精益求精的過程中

尋求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價(jià)值最大化

為國人飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)提供更多內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力

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