很多患者和家屬并不知道骨折飲食該注意什么，一味強調(diào)忌口往往導致營養(yǎng)失衡，相反不利于骨折愈合。所以，骨折病人飲食是：不抽煙、不喝酒、不吃辛辣刺激；高蛋白、好消化、易吸收；多喝水、多吃蔬菜水果；如果沒有合并癥，以前吃過的都可以。

但必須注意以下幾點：

一、需要忌口的不是沒有，就是是不抽煙，不喝酒。有明確的研究表明抽煙嚴重影響骨折和傷口的愈合，骨頭愈合需要有組織的修復，修復需要有微小血管的長入，而尼古丁會讓組織內(nèi)微小血管痙攣，影響血氧的交換。吸煙影響骨膠原的產(chǎn)生，沉積在骨折的斷端，影響骨折的愈合。至于飲酒，大量文獻證實了飲酒會影響身體對鈣的吸收，包括骨的新陳代謝過程。國內(nèi)還有文獻報道大量的飲酒會導致中老年鈣的丟失，骨的轉(zhuǎn)化率降低，讓老年人抗骨折的能力大大降低。還有酒精會影響一些藥物的應用，比如飲酒之間用頭孢會引起雙硫侖樣反應。大量飲酒增加股骨頭壞死風險。

二、應該吃什么呢？高營養(yǎng)，易消化，好吸收的食物。比如雞蛋的蛋清，脫脂牛奶，魚蝦，瘦肉等。我認為只要你有胃口，骨折之前能吃的，你現(xiàn)在都可以吃。中醫(yī)講“得胃氣則生，氣生骨長”。

三、合并有內(nèi)科疾病的需要注意飲食，比如糖尿病就得注意低糖食物，高血壓則少鹽，哮踹病人注意發(fā)物，就是不要吃引起你發(fā)病的食物，痛風不喝啤酒，動物內(nèi)臟，和一些含嘌呤高的食物。

四、是否需要多喝骨頭湯、是否需要補鈣？只能說沒有證據(jù)支持這兩者對骨折愈合有幫助，事實上骨折的病人，骨折斷端會釋放鈣離子，血清鈣會增加，導致腎臟負擔增大，所以理論上是不需要補鈣的。至于病理性骨折或骨折后期，可以適當?shù)难a充鈣劑。對于骨頭湯，只要你胃口好，適量吃一點也可以。

五、多飲水，練習床上排便。腰部和下肢骨折的病人不可避免的要臥床，很多老年人因為害怕疼痛，不想麻煩家里人，安信醫(yī)學建議選擇少吃少喝水能減少大小便。我認為這一點是不科學的，攝入減少肯定不行，營養(yǎng)跟不上，骨折怎么長。喝水少了也會導致大便干燥、排便困難，最主要的是大大的增加老年人臥床期間泌尿系感染的幾率。所以鼓勵幫助病人練習床上排便的基礎(chǔ)上，鼓勵患者多飲水。

六、多吃新鮮蔬菜水果，增加膳食纖維，避免大便干燥，排便困難引起便秘。由于骨折需要長期臥床，胃腸功能減弱，失去大便的自身重力作用容易引起便秘。特別是腰椎骨折病人，因為支配胃腸部的神經(jīng)損傷。