近幾年，全國(guó)實(shí)體花店業(yè)績(jī)出現(xiàn)了普遍的下滑，究其原因，很多人都喜歡歸咎于網(wǎng)絡(luò)沖擊，卻對(duì)自身存在的各種問(wèn)題視而不見(jiàn)，這種錯(cuò)誤的思維往往會(huì)帶來(lái)更大的困境。

那么實(shí)體門(mén)店到底該如何蛻變崛起？如何形成自己的風(fēng)格，并通過(guò)持續(xù)的品牌打造，創(chuàng)造超預(yù)期的流量產(chǎn)出呢？

今天我們有幸走進(jìn)杭州鳳凰創(chuàng)意園Harfest(荷維式)總部，聽(tīng)聽(tīng)荷維式美學(xué)生活方式開(kāi)店專(zhuān)家創(chuàng)始人勞姐講講她是如何通過(guò)零售賦能讓流量回歸實(shí)體,改變傳統(tǒng)花店現(xiàn)狀，幫助實(shí)體門(mén)店升級(jí)為生活美學(xué)館的。

1.勞姐，您好，首先您覺(jué)得什么是花藝？

勞姐

荷維式花藝

你好，在我看來(lái)，花藝就是將人的自然屬性帶回到我們的日常生活當(dāng)中，用一種美且自然的方式，表達(dá)對(duì)生命的尊重?；ㄋ囀强臻g的一部分，好的空間陳列設(shè)計(jì)，它會(huì)讓處于這片空間中的人，情感與環(huán)境契合呼應(yīng)，內(nèi)心覺(jué)得平靜，感官覺(jué)得舒適，讓人的精神與身體得到補(bǔ)給與休憩，這也是荷維式一直在強(qiáng)調(diào)的“空間美學(xué)”。

2.勞姐，你認(rèn)為‘花’在一般人生活中的角色是怎樣的？

勞姐

荷維式花藝

我是一個(gè)很純粹的人，沒(méi)有過(guò)多的商業(yè)頭腦。在我看來(lái)花就是一份心意，而心意不一定要用花來(lái)表達(dá)。選擇用花藝，是希望花能夠代替我們表達(dá)，傳達(dá)情感，訴說(shuō)情懷，用不同的色彩與材質(zhì)搭配傳達(dá)出不同的情緒。

3.勞姐，從91年創(chuàng)辦三角花屋到現(xiàn)在，30年的行業(yè)沉淀，這一路走來(lái)，您的感悟是什么，在花店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，有什么讓你特別難忘的事情？

勞姐

荷維式花藝

創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中難忘的事情有很多。我覺(jué)得做花藝要想有成績(jī)，就是每一個(gè)環(huán)節(jié)都要死摳，不是心血來(lái)潮，是365天如一日。我自己91年剛剛踏入花卉行業(yè)的時(shí)候，開(kāi)了一個(gè)小花店，我整天就去研究花，到后來(lái)我一看百合花花瓣的厚度，就知道這百合能開(kāi)放多少天。我記得有一年我們?nèi)ケ本﹨⒓尤珖?guó)300家花店研討會(huì)，我們同行三個(gè)人，坐著火車(chē)，這一路興奮地聊不完的花店的事，還給花店流程編了一個(gè)順口溜：花店開(kāi)門(mén)七件事、關(guān)門(mén)七件事、送花七件事。有一天下著雨，店員去送花在噴水，問(wèn)怎么回事？她說(shuō)送花七件事，第一件不是要給花噴水嗎。當(dāng)時(shí)那種感覺(jué)真的好好。

2002年我們搬到了國(guó)際商貿(mào)城，在國(guó)際商貿(mào)城的10年間，幾千個(gè)產(chǎn)品，幾千個(gè)客戶，幾乎所有的客戶我都能叫得出名字，她們來(lái)自哪個(gè)城市，這個(gè)城市什么花最好賣(mài)，他們的釆購(gòu)習(xí)慣是什么？當(dāng)時(shí)不知道是出于熱愛(ài)還是職業(yè)素養(yǎng)。后來(lái)公司發(fā)展到幾萬(wàn)個(gè)客戶，但一個(gè)銷(xiāo)售認(rèn)識(shí)的客戶不到幾百個(gè)。我有時(shí)候會(huì)很納悶地問(wèn)負(fù)責(zé)人，他們告訴我現(xiàn)在都智能化了，后臺(tái)數(shù)據(jù)全部能知道你想要的這些東西。現(xiàn)在是售前是售前、售后是售后，采購(gòu)是采購(gòu)，倉(cāng)庫(kù)是倉(cāng)庫(kù)，這叫職責(zé)分明。我經(jīng)常拉著釆購(gòu)會(huì)問(wèn)一下研發(fā)的事，他們說(shuō)老板那個(gè)是研發(fā)部門(mén)的事情我不知道。我不知道是不是我真的是脫節(jié)了，不適應(yīng)這個(gè)時(shí)代了，但是我還是認(rèn)死理的認(rèn)為，進(jìn)了這家公司，無(wú)論是產(chǎn)品，還是流程，無(wú)論如何我也要把從頭到尾的了解一遍。要做到?jīng)]有哪個(gè)產(chǎn)品是我不知道的，因?yàn)槲沂紫纫欢ㄒ揽蛻粢裁础?/p>

4.勞姐，您是怎么看待花店未來(lái)的，在您看來(lái)怎么才能開(kāi)好一個(gè)花店？

勞姐

荷維式花藝

隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)花卉藝術(shù)的鑒賞水平越來(lái)越高，總體上講，花卉藝術(shù)消費(fèi)會(huì)越來(lái)越好。另外就全球花藝設(shè)計(jì)水平和大家對(duì)花藝藝術(shù)的認(rèn)識(shí)來(lái)說(shuō)，中國(guó)的市場(chǎng)還非常年輕，現(xiàn)在大家對(duì)花藝的認(rèn)知還不是很足?；ㄋ囋O(shè)計(jì)發(fā)展空間非常大。目前花藝師、花店老板，越來(lái)越被人尊重，更多的人愿意為設(shè)計(jì)買(mǎi)單，沒(méi)有人再為花而討價(jià)還價(jià)了的。如何開(kāi)好花藝店，我認(rèn)為最關(guān)鍵的有兩點(diǎn)：一是調(diào)性，即空間美學(xué)；二是思維，即商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方式，只有做好以上兩點(diǎn)，才能更好的經(jīng)營(yíng)自己的店鋪，打造屬于自己的品牌與特色。未來(lái)的時(shí)代不僅僅是賣(mài)產(chǎn)品的時(shí)代，客戶需要更多個(gè)性化，人性化，內(nèi)容化，價(jià)值化的需求。單純的促銷(xiāo)降價(jià)，只會(huì)讓你的客戶覺(jué)得你的商品沒(méi)有品質(zhì)，并不能從核心幫你解決賣(mài)貨難的問(wèn)題，只有先塑造產(chǎn)品的核心價(jià)值，再給與優(yōu)惠，顧客才會(huì)覺(jué)得確實(shí)值這個(gè)價(jià)。

5.您好，勞姐，您為什么選擇去打造荷維式開(kāi)店專(zhuān)家這樣的一個(gè)平臺(tái)？

勞姐

荷維式花藝

雖然荷維式開(kāi)店專(zhuān)家的是我們企業(yè)發(fā)展到成熟的階段之后才開(kāi)始布局的一件事，但其實(shí)很早我們就開(kāi)始在做這樣的一些事情了。我們做了10年的公司年會(huì)，我們的年會(huì)，公司自己的人都去做服務(wù)，反倒有點(diǎn)像行業(yè)的年會(huì)。最多的一次，有600多家花店同時(shí)參與。每年大家會(huì)問(wèn)今年開(kāi)不開(kāi)年會(huì)，什么時(shí)間開(kāi)，我記得有的花藝店的老板在新疆、西藏，我們最開(kāi)始是在每年的12月份十幾號(hào)開(kāi)年會(huì)，很多人從很遠(yuǎn)的地方趕來(lái)，晚上待在機(jī)場(chǎng)候機(jī)。那時(shí)候，我們小小的一家企業(yè)，同時(shí)接待幾百個(gè)客戶，同時(shí)請(qǐng)到國(guó)外的老師來(lái)進(jìn)行表演，那種興奮的神情，我們現(xiàn)在都清晰的記得。

現(xiàn)在，很多人都想去開(kāi)一家多功能跨界花店，但是只憑著情懷是做不好的，很多花店從業(yè)者沒(méi)有做過(guò)花店生意的經(jīng)驗(yàn)，根本不懂得花店產(chǎn)品遞進(jìn)和客戶遞進(jìn)的系統(tǒng)。荷維式開(kāi)店平臺(tái)希望通過(guò)輸出開(kāi)店包幫助更多的人塑造夢(mèng)想，賦能加乘，對(duì)實(shí)體店家進(jìn)行賦能幫扶，幫助店鋪實(shí)現(xiàn)多維度盈利，讓創(chuàng)意與美走進(jìn)大眾生活，傳播美學(xué)生活理念，讓驚艷的設(shè)計(jì)不再局限于花藝，更可以運(yùn)用于生活中、實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)中、創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中。