中創(chuàng)海洋：今夏消暑，你被雪糕刺客傷害過嗎？

入夏以來，隨著越來越多的高價雪糕上市，鐘薛高、獺祭、須盡歡等高端雪糕品牌被網(wǎng)友調(diào)侃為“雪糕刺客”，比起常規(guī)5塊以下的雪糕，新品牌直接跨過5-10元價格段，殺入到10-30元高端價位當中。網(wǎng)友調(diào)侃，以前只有小布丁才不心疼，巧樂茲偶爾還要掂量下，再貴也不過10元的夢龍，而如今隨手一拿就是15-20元不等的雪糕，這如何承受得來？

貴出名的鐘薛高也并不是最貴的那個。哈根達斯、DQ、德芙、雀巢、森永、須盡歡旗下的冰淇淋，按照單克單價上看，都有比鐘薛高更貴的單品。除了雪糕品牌，各大企業(yè)也紛紛大膽跨界雪糕，比如前幾年的西安兵馬俑雪糕和五菱宏光MINIEV馬卡龍雪糕，還有今年茅臺的酒味冰淇淋，恒順醋業(yè)的醋味冰淇淋，也在不斷將雪糕的價格拔高至30元以上的超高端價格段之中。

《2022年冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢報告》顯示，雪糕和冰淇淋早已從基礎(chǔ)的解暑納涼的功能性需求到“放縱享受”等情感需求。 正因為此，高端雪糕從高顏值，獵奇口味，健康例如低糖、低脂、低卡、不添加香精，優(yōu)質(zhì)原料等角度進行升級，從而滿足雪糕消費者的“情感補償”動機。

近些年，包括鐘薛高，還有喜茶、奈雪的茶、拉面說等在內(nèi)的新消費品牌層出不窮，“品質(zhì)”和“貴”永遠是他們的兩大關(guān)鍵詞。他們被稱為網(wǎng)紅，卻也常被人質(zhì)疑不能“長紅”。當然，從這些年的發(fā)展看，這一波新品牌也成功收割了一波屬于自己的忠實用戶。

可除了前段時間添加劑使鐘薛高在常溫下1小時不融化的爭議，質(zhì)疑聲一直不絕于耳：鐘薛高在其銷售產(chǎn)品釀紅提雪糕頁面宣傳“不含一粒蔗糖或代糖，果糖帶來更馥郁的香氣，只選用吐魯番盆地核心葡萄種植區(qū)特級紅提，零添加，清甜不膩”的內(nèi)容，但檢驗報告顯示，該紅葡萄干規(guī)格等級為散裝/一級，宣傳特級紅提構(gòu)成虛假宣傳，特級紅提實為散裝紅提，可謂啪啪地“打臉”。用戶不傻，他們要買的是“貴且值得”的冰淇淋。另外，都說要尊重市場的自然選擇，但這些躺在冰柜里的雪糕刺客也應該尊重消費者知情權(quán)。

高價和低價雪糕，不過是消費場景的互相補充和延伸，旨在豐富消費者的選擇。比如，一個人加班到家想吃甜品時，拿一支“高貴”的鐘薛高獎勵自己；夏季快速達成“降溫”，便拿成批購買的綠豆雪糕；請小伙伴一起共享美味時，又聚焦在八喜、夢龍等中高端雪糕里選擇；想念童年的味道，老冰棍走起…… 總而言之，喜歡高價的和低價的都沒有對錯，想吃什么，并為此花多少錢買單，自己說了算。