解說酒知識，品讀酒文化，大家好我是胡一刀。蒲江緊挨著成都原酒主產(chǎn)區(qū)大邑縣和邛崍縣，在蒲江縣蒲江河和臨溪河岸的巖壁上，有一個有兩千多年歷史的古跡——“飛仙閣”，相傳漢文帝時，一個叫“莫公”的將軍遠征云南，凱旋歸來駐軍在這里，見這里山青水秀，便留下來隱居潛修，噢喲，后來他就修煉成仙了，騎仙鶴飛天而去，后人就建了閣，又雕了像紀(jì)念他，這閣就是“飛仙閣”。

飛仙閣依山傍水而建,由拱橋、山門、嚴(yán)顏亭、凌虛閣、飛仙閣、莫公臺等構(gòu)成，是省級文物保護區(qū)，現(xiàn)存造像92龕777尊。今天我們就來聊聊，取自“飛仙閣”的酒——仙閣酒。蒲江釀酒歷史悠久,宋代尤為興盛。清代道光十八年即1838年，霖雨鄉(xiāng)人徐富貴建作坊，取仙閣泉水釀制窖酒。1958年蒲江縣政府對當(dāng)?shù)厝宜綘I釀酒作坊進行清產(chǎn)核資，實行公私合營后組建成立“國營蒲江縣酒廠”,1979年投產(chǎn)此酒，以縣內(nèi)古跡“飛仙閣”為酒名。

1987年與成都全興酒合作，成立“成都全興酒廠第三分廠”，1985年，仙閣系列產(chǎn)品獲得四川省計劃經(jīng)濟委員會頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號”；1986年，仙閣系列產(chǎn)品獲得成都市經(jīng)濟委員會頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號”；1989年，獲得了第三屆中國商業(yè)部金爵獎。1994年11月，對該廠進行產(chǎn)權(quán)改造，由成都全興酒廠控股，企業(yè)職工持股，成立“成都興成酒業(yè)有限責(zé)任公司”。

2000年后，因老全興廠整體改制關(guān)系，成立成都蜀鑫酒業(yè)有限公司（負(fù)責(zé)生產(chǎn)），四川仙閣酒業(yè)有限公司（負(fù)責(zé)營銷）。2006年，“仙閣”商標(biāo)再次被成都市工商行政管理局評為“蒲江縣知名商標(biāo)”。仙閣釀造工藝和全興、水井坊一脈相承，當(dāng)年全興分家的時候，牛王廟老窖池窖泥拉出來了一批，現(xiàn)在的全興生產(chǎn)車間得到一部分，不清楚當(dāng)時作為全興三廠的仙閣有沒有分到一點，如果有，那這個故事就有意思了。

經(jīng)歷60多年的發(fā)展，仙閣酒擁有100個百年窖池，280個60年以上老窖池，上萬壇80年代的原酒，釀酒基地在全興礦泉水廠（取水點）幾百米外，全興酒廠和蜀鑫酒廠相隔也很近，都擁有達到優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的豐富地下水資源。仙閣酒多年來為”水井坊“供應(yīng)濃香型基酒”，在“成都·蒲江"依然擁有市場占有率，本地老百姓稱呼它為“蒲江五糧液"，也是蒲江的名片。

目前仙閣產(chǎn)品體系主要是仙閣特曲系列的金爵酒、正牌、天賜酒和仙閣傳承系列的經(jīng)典60、經(jīng)典80；特別說一下，大眾心目中特曲是一個廠比較好的酒，至少是中堅力量，比如瀘州老窖特曲、豐谷特曲，那價格都不便宜，但是仙閣的特曲性價比很高，高到了酒友都懷疑這“特曲”血統(tǒng)是否純正，是不是有點好奇了？仙閣我們就聊到這里，喝過仙閣的酒友，記得在評論區(qū)留言哦。

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