今天，我們?yōu)榇蠹曳窒硪环N意大利南部的特色品種——Negroamaro。

名字的由來

從它的名字來看，它是一種深色紅品種?！癗egro-amaro”名字由來仍存爭議。這個(gè)名稱其實(shí)是兩個(gè)詞，Negro 在現(xiàn)代意大利語表示黑色，amaro 指的是苦味（但其實(shí)這個(gè)品種并不苦）。

而如按古希臘語來解釋的話，amaro來源于 ，也是黑的意思，整體說來就是“深黑色”。公元前6世紀(jì)，普利亞曾是大希臘的殖民地，該品種可能是經(jīng)由今天的阿爾巴尼亞，引入至此。

分布

如今，Negroamaro 廣泛種植于意大利南部的普利亞（Puglia）地區(qū)，但最知名的要屬意大利的“靴子跟”——薩蘭托半島。

Negroamaro 甚至擁有“薩蘭托之王”的美名。這里典型的地中海氣候，陽光充足，氣溫炎熱，降雨有限，無疑是耐旱品種的快樂天堂。

知名產(chǎn)區(qū)

Negroamaro 是薩蘭托半島上多個(gè)產(chǎn)區(qū)的主要品種，產(chǎn)區(qū)橫跨三個(gè)省份，包括 Lecce, Taranto, Brindisi 等。

知名產(chǎn)區(qū)有：

- Salice Salento DOC

- Brindisi DOC

- Leverano DOC 等。

在紅葡萄酒之外，由之釀出的桃紅酒也十分有趣。有金槍魚般的深桃色，清爽而不失風(fēng)味，香氣俏皮可愛，與普利亞沿岸鮮甜的海鮮可謂是天作之合。

品種特點(diǎn)?

Negroamaro 耐熱耐旱。葡萄藤產(chǎn)量較高。越來越多的酒莊會(huì)利用科學(xué)的葡萄園管理來降低產(chǎn)量并濃縮風(fēng)味。神奇的是，五十年老藤的 Negroamaro 在普利亞頗為常見，常常以濃郁的風(fēng)味令人印象深刻。

單釀潛質(zhì)顯現(xiàn)

傳統(tǒng)上，出于該品種的深沉色澤，它常常用于混釀，比如與 Malvasia Nera、Susumaniello、Primitivo、Sangiovese 等品種混釀，不僅增強(qiáng)了顏色，也帶來一定的酒精度和結(jié)構(gòu)感。

然而，隨著對(duì)葡萄種植和釀造的深入研究，以及新技術(shù)的加持，單釀的 Negroamro 也能展現(xiàn)出頂級(jí)名酒的風(fēng)范，位列各大酒評(píng)雜志的大酒榜單，刷新了人們的偏見。

葡萄酒風(fēng)格

年輕的 Negroamaro 往往呈深寶石紅色。散發(fā)著鮮亮的果香，如新鮮紅櫻桃、森林小莓果、甘草等，也不乏香料感，如丁香、肉桂和豆蔻。在尾韻中泛出咖啡、煙草、甘草和苦巧克力，夾帶一些鞋油、土地氣息。

入口質(zhì)地絲滑，單寧扎實(shí)。經(jīng)過一段時(shí)間陳年后，顏色會(huì)逐漸變成更加濃郁的深紅色，會(huì)散發(fā)出其他香氣，如黑李子干、黑胡椒以及一些草本植物的氣息。

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