人是怎么開始學會喝牛奶的？
根據(jù)已知的考古學和人類學知識，人類開始飲用牛奶始于約8000年前的新石器時代。那時，人類開始馴養(yǎng)牛并利用它們的乳制品。最初的乳制品可能是奶酪或酸奶等，這些食品需要經(jīng)過發(fā)酵才能得到。隨著時間的推移，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了牛奶的好處，開始直接飲用牛奶。
在古代，牛奶被認為是一種非常珍貴的食品，通常只用于祭祀或作為藥品。古埃及人和古希臘人已經(jīng)開始使用牛奶來治療各種疾病。隨著時間的推移，牛奶逐漸成為了一種常見的食品，并開始被廣泛飲用。在現(xiàn)代，牛奶已經(jīng)成為人類日常飲食中不可或缺的一部分，它含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等，是兒童和成年人健康發(fā)展的重要來源。
為什么人類會在幾千種哺乳動物中選擇牛的奶來食用？
牛奶是營養(yǎng)最全面豐富的食品之一，含有30多種營養(yǎng)物質(zhì)，是除母乳之外最完整的天然食品。
牛奶含鈣量很高，而且牛奶中的鈣容易被人體吸收，是人體鈣的最佳來源之一。
牛奶中含有的鐵、銅和卵磷脂等元素有助于延緩大腦衰老。
牛奶含有豐富的氨基酸和賴氨酸是人類最重要的營養(yǎng)源。
牛奶中含有左旋色氨酸，可以起到催眠的作用，能幫助睡眠。
牛奶中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、鉀、鈣、鎂、鋅、硒等。
牛奶中還含有乳鐵傳遞蛋白和抗菌肽，有助增強人體免疫力。
牛奶的消化吸收率高達97%，幾乎能被100%吸收利用。
喝牛奶有許多好處，以下是一些主要的好處：
補充營養(yǎng)：牛奶中含有豐富的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素等，有助于補充身體所需的營養(yǎng)。
增強體質(zhì)：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)對于人體肌肉的合成非常重要，可以幫助增強體質(zhì)和體力。
促進兒童生長發(fā)育：牛奶中含有的鈣和維生素D等成分有助于兒童骨骼和牙齒的健康發(fā)育，對于青少年的生長發(fā)育也很有幫助。
鎮(zhèn)靜安眠：牛奶中含有一種天然的氨基酸——色氨酸，這種物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)情緒，緩解緊張和焦慮，幫助人們更容易入睡并改善睡眠質(zhì)量。
美容護膚：牛奶中含有豐富的維他命和礦物質(zhì)，有助于滋潤皮膚，減緩皮膚老化，讓皮膚更加光滑、明亮和有彈性。
增強免疫力：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和抗體等物質(zhì)，有助于增強身體免疫力，幫助人體抵抗疾病。
總之，喝牛奶對于我們的健康和生活有很多好處。不過，需要注意的是，有些人可能會對牛奶中的乳糖過敏或不耐受，此時應(yīng)該避免或限制飲用牛奶。
那么怎么樣挑選牛奶？
看配料表：純牛奶的配料表中只有“生牛乳”，沒有其他看不懂的成分。
看營養(yǎng)成分表：純牛奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)在2.8mg以上。
按需求選擇：根據(jù)自身的營養(yǎng)需求和口感喜好，選擇適合的牛奶類型。例如，全脂牛奶的脂肪含量相對較高，口感較好，但相對不太健康；低脂牛奶或脫脂牛奶的脂肪含量較低，適合減肥或控制脂肪攝入的人群。
看殺菌方式：超高溫瞬時滅菌奶（UHT）的殺菌溫度為135~150℃，維持時間在2~6秒，可殺滅細菌芽孢，特別適合保存，保質(zhì)期一般可達6個月以上。
看鈣含量：一般純牛奶的鈣含量在每100毫升100毫克左右。
挑選牛奶時，需要注意配料表、營養(yǎng)成分表、殺菌方式、鈣含量等因素，選擇適合自己的牛奶類型。同時，建議在購買前多加比較，選擇性價比高的牛奶。
