1細(xì)胞內(nèi)的自由水所占比列越大，細(xì)胞的代謝越旺盛；而結(jié)合水越多所占的比列越大，細(xì)胞的抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。

2.細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在少數(shù)以化合物的形式存在（注意：化合物大多數(shù)以化合物的形式存在少數(shù)以離子的形式存在）

3.無(wú)機(jī)鹽的功能：a.是細(xì)胞內(nèi)某種化合物的組成成分? b.維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng)必不可少的 c.維持細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡以及滲透壓平衡

4.糖類(lèi)（C H O）是主要的能源物質(zhì)，ATP是直接的能源物質(zhì)[淀粉是最常見(jiàn)的多糖，糖原是熱和動(dòng)物特有的，主要分布在肝臟和肌肉，是人和動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)（纖維素也是多糖但不溶于水，基本單位也是葡萄糖）

5.脂質(zhì)（C H O）是組成細(xì)胞核生物體的重要有機(jī)化合物（通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)物）

性激素屬于脂質(zhì)所以也不溶于水，運(yùn)輸方式是自由擴(kuò)散，且受體在細(xì)胞膜內(nèi)部。

6.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是很好的絕熱體，還具有減壓和緩沖的效果

【注意：脂肪一般是在糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙，引起供應(yīng)不足時(shí)，才會(huì)提供分解，而且還不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)】

7.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者和體現(xiàn)者（具有組成細(xì)胞結(jié)構(gòu) 催化 運(yùn)輸 信息傳遞 防御的功能）

8.蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸【共有21種，其中8種必需氨基酸（人體自身不能合成需要靠外界的吸收）有13種是非必需氨基酸（人體自身能合成）】

【氨基酸的組成：至少都要有一個(gè)氨基（-NH2）和以個(gè)羧基（-COOH）并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子；側(cè)鏈基團(tuán)：R】