豬油文化在中國(guó)已有幾千年的歷史，豬油在早期基本人人都離不開，炒菜，煮面條，打火鍋，做糕點(diǎn)等都要放點(diǎn)豬油，連過去喜歡美容養(yǎng)顏的女人都要用上豬油護(hù)膚。不過近年來豬油漸漸充滿爭(zhēng)議，越來越多人拒絕豬油，取而代之的是各種混合油調(diào)和油。

原因是近年來的外國(guó)資本侵入，為了推銷他們的混合油調(diào)和油，雇了大量寫手污蔑我們吃了幾千年的豬油文化，之后豬油就被打上了“不健康”、“有害”等標(biāo)簽。

近日，著名中醫(yī)專家徐文兵教授在某論壇上就反擊了這種說法，斬釘截鐵的表示“中國(guó)人應(yīng)該吃豬油的，十多年過去了，我們不吃豬油的人得病少了嗎”。此話一出，關(guān)于豬油是否健康的話題，再度爭(zhēng)論得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

在以前豬油盛行的年代，尤其是農(nóng)村地區(qū)，很多八九十歲的老人都是長(zhǎng)期吃的豬油，身體還硬朗的很，這本身就說明了問題。

一直以來中國(guó)人都認(rèn)為炒菜時(shí)加豬油會(huì)更香更美味，尤其是記憶中那碗熱氣騰騰的豬油拌飯，小時(shí)候家里人忙，沒時(shí)間做飯，豬油拌飯就是我們的頂級(jí)美食。剛出鍋的米飯，舀上兩勺豬油放進(jìn)去，滴上幾滴散裝的醬油，再撒上少許蔥花，米飯的米香味，醬油的鮮香味，還有豬油那獨(dú)特的油香味，兩個(gè)字，過癮！

不過也有人表示，越來越少吃豬油不是因?yàn)椴唤】担且驗(yàn)楝F(xiàn)在大部分的豬煉出來的豬油，也沒有以前的味道了，要想找回小時(shí)候的味道，只有買貴價(jià)的壹號(hào)土豬煉的豬油才正宗。

豬油，你還在吃嗎？

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