大家好~我是飛帆飛帆，一個(gè)對(duì)一切美好事物都充滿(mǎn)好奇，對(duì)裝修家居、家電數(shù)碼、健身穿搭都頗有心得的發(fā)燒友，歡迎大家關(guān)注我，多交流呀！

粽子所帶來(lái)的節(jié)日氣息與月餅一樣，承載的是中華民族的傳統(tǒng)與手藝。

互聯(lián)網(wǎng)讓粽子實(shí)現(xiàn)了南北交融，也讓我們手指輕點(diǎn)就能吃到各地的粽子。

那這里面，甜口咸口你最喜歡哪一個(gè)？哪款是你心中的王者？互聯(lián)網(wǎng)品牌的粽子，都有哪一些差異？同樣食材的粽子，又有啥區(qū)別？

今天我采購(gòu)了7大品牌43款粽子，給大家來(lái)做一個(gè)點(diǎn)評(píng)，希望能給大家一點(diǎn)點(diǎn)啟發(fā)，買(mǎi)到你喜歡的產(chǎn)品呀！

你的家鄉(xiāng)，粽子是什么樣子？

我家在廣西，廣西粽子咸口與甜口都有，以我家為例，粽子是過(guò)年才包的，外面糯米一些紅豆做外層，第二層是去皮的綠豆，第三層是沾滿(mǎn)了芝麻的長(zhǎng)條五花肉，粽子長(zhǎng)約15CM，寬約5CM，需要蒸煮約2-3小時(shí)待五花肉的油脂全部散發(fā)被綠豆吸收后，再晾曬起來(lái)，除了自己吃，還用來(lái)春節(jié)拜訪親友相互贈(zèng)送。

圖源淘寶好味靈山

而廣西更有一些地方如靈山縣、橫縣會(huì)制作同樣材料的Plus版本，個(gè)頭再大2-3倍，一個(gè)粽子可以全家一起吃！

圖源淘寶戚小貝工廠001店

粽子有蒸與水煮的吃法，也有切片煎著吃的吃法。我去全國(guó)各地吃過(guò)不少粽子，在好吃程度上，廣西的粽子絕對(duì)是排的上號(hào)，大家有興趣可以嘗試一下。

而甜口的粽子，一般是在端午節(jié)時(shí)候才有，本地一般叫做涼粽，品種很多，有高粱做的、有糯米做的、有包餡料的、也有不包餡料的，廣西各地都有不同差別。

這就是廣西粽子的樣子。

粽子怎么才好吃？

圖源淘寶好味靈山

甜口的粽子，我從小接觸不多，就不發(fā)言了。

咸口的粽子，我倒是頗有研究，我覺(jué)得有幾點(diǎn)比較重要：

1.粽子里面的肉，一定得是肥瘦相間，最好是五花肉，這樣才會(huì)有足夠的香味與口感；

2.肉量上，寧多勿少，多了可能會(huì)膩，但少了整個(gè)粽子就沒(méi)有靈魂；

3.粽子的米，一定是在包之前要攪拌鹵水，這樣整個(gè)粽子才會(huì)入味，不然只有中間有味道，鹵水的調(diào)配就很考究經(jīng)驗(yàn)；

4.初次蒸煮非常重要，無(wú)論是外面的糯米還是里面的豬肉、蛋黃，足夠的時(shí)間才能讓它出油，到真正食用的時(shí)候復(fù)熱一下就有絕好的口感。

橫評(píng)產(chǎn)品與橫評(píng)規(guī)則

這次橫評(píng)一共7個(gè)品牌，除了廣西本地的農(nóng)師傅是我剛好家里就有，其他都是大家熟悉的品牌了，原打算每個(gè)品牌只買(mǎi)單獨(dú)具有代表性的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)都沒(méi)有散裝的，于是就選擇了各種禮盒，里面包含了甜口與咸口兩種。

評(píng)委方面，我+妹子+我媽?zhuān)捎镁C合評(píng)價(jià)的方式，需要提醒：我們還是偏向咸口粽子多一些，大家要多包涵。純個(gè)人主觀，僅代表我們?nèi)齻€(gè)人的意見(jiàn)，不針對(duì)任何品牌。

最終經(jīng)過(guò)篩選，我得出如上結(jié)果。

咸口推薦

本次咸口粽子一共21款。

尺寸上，200g到100g都有，但重量與餡料量沒(méi)啥關(guān)聯(lián)，不要以為重的多一點(diǎn)肉，輕一點(diǎn)就肉不夠，每個(gè)品牌都有自己的搭配比例，大家看實(shí)際體驗(yàn)為妙。

保質(zhì)期上，常溫下（指20℃-25℃）保質(zhì)期最短的也有約半年之久。所有的咸口粽子，只有五芳齋是采用冷凍包裝送到并要求冷凍保存，其他都是普通快遞發(fā)貨，端午也在夏天了，更建議大家冷藏保存哦。

配料上，除了褚老大的火腿粽有各種添加劑外（估計(jì)是火腿的成分），其他粽子都是白酒、鹽、味精、雞精、醬油與糖等常見(jiàn)調(diào)料，大家可以放心（表中隱藏了大家都有的糯米與水）。

五星推薦

獲得五星推薦的咸口肉粽一共有五款，可以發(fā)現(xiàn)四款都是蛋黃肉粽，可見(jiàn)蛋黃與豬肉的油脂混合在一起，散發(fā)出來(lái)的香味與口感真的是無(wú)可匹敵的。

半個(gè)咸蛋加上肉量適中，香味非常足，粽子也夠油潤(rùn)，跟米在一起的鹵水估計(jì)也是有豬油在里面的，吃完一整個(gè)不會(huì)膩過(guò)頭，非常推薦。

真真老老的蛋黃肉粽，肉夠且呈現(xiàn)顆粒狀四處分散，每一口下去都可以有肉，蛋黃是一整個(gè)，沙感（粉感）十足，整個(gè)粽子整體很潤(rùn)，香得要命，非常值得一試。

褚老大是典型的尺寸不大，但是料多得驚人的品牌，肉量足而且是黑豬肉，蛋黃夠沙夠粉口感極好，糯米油潤(rùn)感很強(qiáng)，整體吃起來(lái)非常過(guò)癮，是本次五星咸口含肉量第一名。

五芳齋的栗子豬肉是五星咸口中唯一不是咸蛋黃款式的，栗子是偏甜的味道，而且又粉糯，豬肉是帶一點(diǎn)肥肉的，油感很合適，整體的量不多不少，吃一個(gè)下去滿(mǎn)足感100分，但是膩感也就一點(diǎn)點(diǎn)，值得推薦。

同樣的咸蛋黃+豬肉真的是絕配，是整個(gè)咸蛋黃，豬肉與蛋黃是肉眼可見(jiàn)的出油，豬肉略有遺憾瘦了點(diǎn)點(diǎn)，感覺(jué)是腿部的肉，但是又額外配上一點(diǎn)肥肉增加粽子的香味與口感，吃起來(lái)非常過(guò)癮！

整體來(lái)說(shuō)，五星推薦的粽子，屬于閉眼買(mǎi)的級(jí)別！

四星推薦

來(lái)到四星推薦的粽子一共有9款之多，它們或多或少比五星推薦的有一點(diǎn)遺憾，比如大部分都是肉量不夠造成的，以及少部分是口感上香味上略微差一丟丟的，但也一樣非常好吃！

廣州酒家風(fēng)味肉粽：香味十足，油感也很足，糯米也很潤(rùn)，鹵水浸泡也到位，如果肉再多點(diǎn)就好了；

知味觀東坡肉粽：能看到肥瘦相間的肉有不少，確實(shí)也有一點(diǎn)東坡肉的味道，口感一流，肉再多一點(diǎn)會(huì)更好；

知味觀蛋黃鮮肉粽：蛋黃肉粽感覺(jué)怎么弄都是好吃的，這個(gè)只有半個(gè)蛋黃，如果給一個(gè)蛋黃就更好了，肉量再多點(diǎn)也會(huì)更好；

真真老老栗子肉粽：口感潤(rùn)，油水足，肥瘦相間很合適，栗子比肉多，栗子軟糯但不是很甜，肉如果再多些會(huì)更好；

真真老老干菜肉粽：肉量還行，呈顆粒狀四處分散使得每口都可以有肉，聞起來(lái)很香，加上干菜有很特殊的香味，肉再多點(diǎn)就好了；

褚老大火腿粽：超大的火腿肉很給力，是本次所有咸口里面肉最大的一款，整體口感不錯(cuò)，如果肥肉再多一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)更香；

褚老大醬香梅干菜黑豬肉粽：梅菜干讓沒(méi)有肉的部分也有了味道，搭配黑豬肉揮發(fā)出很特殊的口感，肥肉少了點(diǎn)，影響整體的爽感了；

褚老大醬香黑豬五花肉粽：肉超大，油感十足，糯米也很入味，黑豬肉確實(shí)好，但如果多一點(diǎn)肥肉更好；

五芳齋五芳豬肉粽：招牌肉粽，糯米入味，豬肉出油，口感上層，非要說(shuō)不足，還是覺(jué)得肉再多點(diǎn)就好了。

其他

剩下的其他七個(gè)款式，存在的問(wèn)題各有個(gè)的特點(diǎn)，比如：

要么就是肉少，非常少的那種，比如知味觀的大肉粽，這肉真的不夠大！

要么稻香村這種，一個(gè)白粽搭配一個(gè)咸蛋黃...甚至糯米連鹵水都不放一些攪拌一下，非常另類(lèi)。

要么就是真真老老這樣，用了肋排這種高端貨，但實(shí)際70%都是骨頭，剩下一丟丟肉都不夠吃，錢(qián)都浪費(fèi)了。

當(dāng)然，這些都僅限于我們幾個(gè)人的口感與認(rèn)知，不代表每個(gè)人對(duì)產(chǎn)品的實(shí)際感受都是如此，大家請(qǐng)一定慎重考慮。

甜口推薦

本次甜口粽子一共22款。

尺寸上，大到200g，小到54g都有。

日期上，與咸口一致不再贅述。

配料上，表中隱藏了大家都有的糯米與水，因此某些粽子材料顯示為0。

對(duì)比咸口，甜口真的就可以看出一個(gè)品牌的風(fēng)格，又或者說(shuō)對(duì)粽子的態(tài)度，做得好的是真的用心，做得一般的，感覺(jué)就是用來(lái)湊禮盒的重量的。

五星推薦

獲得五星推薦的甜口一共有四款，四款都是紅豆沙類(lèi)型的，其中褚老大有兩款。

其實(shí)紅豆沙直接采購(gòu)豆沙餡成品并不是什么大問(wèn)題，但豆沙餡成品也有不同價(jià)格，有的太干口感差、有的太甜甜到鼾、有的有不太好聞的味道，就看品牌是否注意自己的檔次，選擇好的供貨商了。

當(dāng)然最好的紅豆沙還是品牌自己制作，手法、配方與工藝都統(tǒng)一，讓每個(gè)批次的口感與甜度都是一致的。

紅豆沙最講究的就是細(xì)膩感，為啥有的紅豆沙叫做叫做洗沙？

洗沙，源自江浙一帶方言，就是將去皮研磨好的豆沙經(jīng)過(guò)數(shù)次過(guò)濾，去除皮渣，只留下最細(xì)膩的豆沙。 因此洗沙粽也就是豆沙粽，但是相比常規(guī)的豆沙粽，洗沙粽口感更加細(xì)膩滑糯。

真真老老的這款豆沙粽，豆沙口感非常的細(xì)膩而且沒(méi)有太甜，入口一陣子后會(huì)有回甘，口感極好，而且豆沙的量也夠，非常好吃！

褚老大這款洗沙粽同樣擁有超細(xì)膩的豆沙，甜而不膩回味甘甜，餡多整體又很軟，而且因?yàn)楸旧碇挥?00g，豆沙含量比例超高，吃起來(lái)的滿(mǎn)足感就非同一般了！

褚老大這款陳皮洗沙粽，是在上一款的基礎(chǔ)上加上了陳皮，一口下去有陳皮爽快的刺激感，又有豆沙的細(xì)膩口感與甘甜，能有效解膩外還能帶來(lái)味蕾上全新的刺激，值得一試！

五芳齋的潤(rùn)香豆沙粽正如其名，甜，糯，潤(rùn)，是甜口里面少有的軟糯口感，豆沙量超大，搭配上有一定糖水?dāng)嚢柽^(guò)的糯米，吃起來(lái)幸福感超強(qiáng)，而且豆沙算是最濕潤(rùn)的一款，口感一流。

四星推薦

來(lái)到四星推薦的甜口，就只有三款，這三款也都是差一點(diǎn)點(diǎn)觸及靈魂的口感，但又有非常鮮明的特色的款式。

褚老大新疆棗泥粽：難得的真棗泥！是磨成泥的紅棗，棗味重，料非常多，口感也是一流，但粽子里面放棗泥總是覺(jué)得不如紅豆沙來(lái)得有靈魂，但仍然值得一試！

五芳齋新疆紅棗粽：雖然不是棗泥，但第一次蒸煮粽子的時(shí)候把紅棗弄得非常軟爛，而且去核了的紅棗，如果料再多一點(diǎn)會(huì)更好吃一些。

農(nóng)師傅榴蓮冰粽：冰粽嚴(yán)格意義都不算傳統(tǒng)的粽子。需要冰凍儲(chǔ)存，拿出來(lái)放置約15分鐘后食用，口感因?yàn)橛昧吮容^多的榴蓮肉，香味十足，但是帶一點(diǎn)點(diǎn)冰吃起來(lái)口感會(huì)沒(méi)有那么快樂(lè)，感覺(jué)化凍很難掌握，久了太軟，早了帶冰。

其他

其他的粽子，料不夠是少部分，多點(diǎn)料其實(shí)也能在三星級(jí)別了。

真真老老的相思紅豆粽

核心的問(wèn)題是那些一星的，大多糯米加一些豆子做成的甜粽，沒(méi)有餡料，如果甜口粽子是這樣的口感，那我只能說(shuō)愛(ài)不起來(lái)了。

真真老老的香糯白米粽

更要命的是還有純糯米的白粽子，這...現(xiàn)在還有人愛(ài)吃純糯米的白粽子嘛？

北京稻香村的黃米紅豆粽

甜口出現(xiàn)那么多低星的產(chǎn)品，應(yīng)該不是我對(duì)甜口的不習(xí)慣，而是在做甜口產(chǎn)品上，部分品牌比較不上心吧？否則甜口五星四星的產(chǎn)品是怎么出來(lái)的呢？

沒(méi)有餡，就沒(méi)有靈魂

又或許，甜口的餡料局限性導(dǎo)致了這個(gè)結(jié)果，這在甜口粽子上本身就是這樣？

關(guān)于品牌

本次推薦級(jí)別匯總?cè)缟稀?/p>

廣州酒家作為廣州老牌，在產(chǎn)品制作與開(kāi)發(fā)上，已經(jīng)開(kāi)始考慮全國(guó)用戶(hù)的口感，比如控制尺寸，一個(gè)剛好好是早餐的量；比如控制餡料的量，讓男女吃起來(lái)都恰好合適，不會(huì)太膩；整體品質(zhì)中等偏上，合適的搭配比例也符合健康飲食的方向；

五芳齋作為1998年新成立的包郵區(qū)品牌，在產(chǎn)品上穩(wěn)扎穩(wěn)打遵循傳統(tǒng)做法，無(wú)論咸甜都是量大給夠，對(duì)我等不忌口的人來(lái)說(shuō)是舒服的，但對(duì)一些清淡口味的人來(lái)說(shuō)就需要控制量了；

北京稻香村：本次僅從我個(gè)人口感上，就不太推薦了，而且，先不說(shuō)正宗與否，到底哪一個(gè)稻香村是好吃的？

真真老老：老字號(hào)的包郵區(qū)品牌，產(chǎn)品有不錯(cuò)也有一般的，甜口不如咸口用心，但整體還是不錯(cuò)的；

知味觀：商務(wù)部首批認(rèn)定的中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)，整體口感卻像我對(duì)杭州美食的印象，很一般，此為我個(gè)人體驗(yàn)，僅僅代表我自己的口感；

褚老大：包郵區(qū)湖州的老品牌，網(wǎng)上有人說(shuō)是甜口粽子王，吃起來(lái)發(fā)現(xiàn)咸甜都極好，優(yōu)勢(shì)就是在于最小的重量搭配超大比例的餡料，整體都讓人很滿(mǎn)意；

甜心源：廣西B站百萬(wàn)UP主農(nóng)師傅創(chuàng)立的品牌，吃過(guò)他們家的月餅與榴蓮冰粽，用料整體很扎實(shí)，屬于比較推薦的我小廣西的品牌。

那關(guān)于粽子的推薦，今天就到這里啦~從我的體驗(yàn)來(lái)說(shuō)廣州酒家、五芳齋、真真老老、褚老大以及農(nóng)師傅，都是我較為推薦的品牌哈~

本次采購(gòu)廣州酒家的禮盒，到手68元，10個(gè)粽子還有4個(gè)鴨蛋，價(jià)格算是比較劃算的！口味不錯(cuò)、搭配合理，而且禮盒非常好看，作為禮品非常合適哦

唯一冷凍包裝送來(lái)的產(chǎn)品，618活動(dòng)價(jià)33.9元拿下的，平均3.4元一個(gè)！而且口味都非常好，就是袋子裝略微外觀一般，但絕對(duì)超值啊！

褚老大8個(gè)粽子的袋裝禮包，我是618活動(dòng)價(jià)格43.9元拿下的，價(jià)格算適中，但都很好吃啊！包裝就別管他了吧。買(mǎi)！值得買(mǎi)！

本次測(cè)試中，知味觀的口感不太符合我的喜好，但好在價(jià)格不貴而且有禮盒，對(duì)品牌有熱愛(ài)的可以考慮吧。

真真老老是618時(shí)候59.9元拿下的，12個(gè)粽子有這個(gè)價(jià)格算不錯(cuò)了，雖然口味在我這里評(píng)價(jià)一般，但畢竟有禮盒，量大。

本次最貴的一個(gè)禮盒，12個(gè)粽子6個(gè)口味，也是我覺(jué)得最不符合我個(gè)人口味的一款，我個(gè)人意見(jiàn)是不值。

甜心源的價(jià)格是隨著榴蓮的價(jià)格浮動(dòng)的，我買(mǎi)的時(shí)候是99元兩盒，現(xiàn)在榴蓮上漲了，價(jià)格也就上去了，推薦給榴蓮愛(ài)好者，或是喜歡嘗鮮的朋友吧，值得一試哦！