《東坡肘子》

1.用噴槍 燒??皮，烤到全黑

2.肉用清水＋刷 洗干凈

3.套上網(wǎng)子

4.鍋里 放入“井”墊底

再放上蔥、??豬肉，加入調(diào)料

（普通鍋燉煮4小時 高壓鍋燉煮1小時）

5.一邊煮，一邊把湯汁往豬皮上澆