端午前夕，回江門開平

在祥龍尋訪到一間特色美食

——竹味軒

一起去看看

老板推薦的開胃小菜——青檸酸辣雞爪。淡淡的青檸，隱藏著芥末的清香。

老板推薦的松茸燉土雞——竹筒原盅燉湯。料足，松茸味濃，才十大洋。當然，上桌的時候為方便引用，竹筒換成了燉盅。

這個也是我們今天喝的——蟲草花燉乳鴿——竹筒原盅燉湯。他們家所有燉盅湯都是10塊，料足，清香。

竹筒燜制的特色菜上來啦。

讓我們驚奇中吞咽著口水。

這是竹筒剁椒蒸魚頭——我們一行有一位川妹子，喜歡吃辣。前面是竹筒金蒜蒸絲瓜——一起還有位小朋友，我們也要照顧小朋友啊。

今天，我們還嘗試了金蒜粉絲蒸黃金貝和竹筒黃鱔蒸飯。

他們家，實實在在用竹筒蒸出來的。

這是今天大受歡迎的肉松脆皮茄塔。上桌就把我們驚艷了。茄子裹著秘汁醬，然后輕炸。外香里嫩，大家都贊不絕口。

老板說，小店雖然不大，但食材必須新鮮。所以，他們家，鮮味食材都是當天到貨。

看看，是不是很誘人。更重要的是，他們家，絕不使用“半成品”。包括大家喜歡的乳鴿，他們家必須是新鮮來料，新鮮制作。

這才知道，我們吃過的很多紅燒乳鴿，原來是——半成品來貨，然后復炸上桌。喜歡吃乳鴿的朋友，看來，真值得來他們家哦。

這個，是他們的招牌圓盤焗雞。加入五指毛桃，細細品來，嘴里流著椰子香。

只因我們一行人太少，好多美食來不及品嘗。

“要是肚子再大點就好了。”同行的阿香感嘆道。

這碟傳統(tǒng)廣東美食，看著我就流口水了。他們家，還有傳統(tǒng)的臺山五味鵝，傳統(tǒng)不變的口味，老人們都很喜歡，也非常值得年輕的朋友們期待。

據說是去年開業(yè)的。雖然開業(yè)了一年，但隱于祥龍-祥荻路（祥龍往荻海方向，千惠超市的對面），還未被食家發(fā)現(xiàn)，二樓有包廂，一樓是大堂，做午餐晚餐宵夜。

老板融入南北美食文化，走訪北京、天津、大連、沈陽、威海，把僑鄉(xiāng)的美食創(chuàng)新改良，然后回到開平，非常值得探訪。