? ? ? 對蔬菜進行殺青、護色、漂燙都必須進行加熱，那么加熱方式都采用哪幾種呢，一種是電加熱，另外一種是蒸汽加熱，特殊加熱方式需要另外訂購，所以在購買前一定要跟我們明超機械廠家說明您的要求，我們好為您量身定制成套食品機械設備。

? ? ? 進行殺青完畢后，需要進行迅速的冷卻，冷卻可采用冰水或者自來水降溫兩種，冷卻后的蔬菜需要進行風干瀝水，將蔬菜表面的水珠進行去除表面的水分，達到包裝和速凍的要求等。

工作原理

? ? ? 該機可針對果蔬起到殺菌和護色漂燙、蒸煮等功能，可根據(jù)不同物料的需求，時間和溫度可調(diào)式，達到漂燙的目的，除泵、軸承之外均采用304不銹鋼制作、符合衛(wèi)生標準、本設備主要工作原理是通過蒸汽加熱、首先將滅菌槽內(nèi)的清水加熱至殺菌溫度，且將水位控制在適當位置。溫度由傳感器進行自控。產(chǎn)品經(jīng)輸送網(wǎng)和傳動機械傳動。按殺菌時間要求緩慢通過槽體進行殺菌，然后送至冷卻槽內(nèi)進行冷卻。本機既可獨立使用，也可與其它設備連成生產(chǎn)線，是國內(nèi)目前比較理想的殺菌設備。