低溫烘干房是一種新型的烘干設備，與傳統(tǒng)的高溫烘干房相比，它具有更低的設備烘干溫度。雖然烘干時間會增加，但是冷風烘干出來的產(chǎn)品風味會比熱風烘房出來的更好。這種烘干方式適用于烘干肉類制品，如纏絲兔，臘肉，臘腸等。

一、低溫烘干房的工作原理

低溫烘干房的工作原理是通過控制溫度和濕度來達到烘干的效果。它通常采用空氣循環(huán)系統(tǒng)，將潮濕的空氣排出，同時將干燥的空氣循環(huán)回房間內(nèi)部，以保持較低的溫度和濕度，從而達到烘干的目的。

二、低溫烘干房的優(yōu)勢

1. 保留原料的營養(yǎng)價值和口感。傳統(tǒng)的高溫烘干房通常會將原料加熱至高溫，從而導致原料的營養(yǎng)成分和口感喪失，而低溫烘干房則可以在低溫條件下烘干，從而保留了原料的營養(yǎng)價值和口感。

2. 烘干效果更好。由于低溫烘干房可以控制溫度和濕度，因此可以更好地控制烘干的效果。

3. 節(jié)約能源。由于低溫烘干房不需要將溫度加熱至高溫，因此相比傳統(tǒng)高溫烘干房能夠節(jié)省大量的能源。