做餐飲講究一個“抱團取暖”，因此美食城檔口是很多餐飲人開店的好選擇，前期投資少，客流量聚集，還有品類保護。旋轉小火鍋帶有快餐小吃的優(yōu)勢，因此開進美食城完全沒問題。美食城吸客能力強，但美食城的檔口眾多，選址也得遵循一定的規(guī)律，這次我們就來說說，旋轉小火鍋選址在美食城都有哪些注意事項。

美食城相當于是一個開放型的餐飲商場，首先我們看人流量，注意看顧客都是從哪幾個門進來的。也就是說，要從門的位置確認顧客的走動線，最好沿著走動線選址，避免選在死角。有的美食城還設有直梯、扶梯或步行梯，臨近這些位置人流量同樣大，這里和商場選址是同樣的道理，選址時可以自己模擬顧客的視角去走一走。

然后需要考慮可見性，這跟臨街選址是一樣的，確保想租的檔口不會被柱子和別人家的宣傳牌遮擋，能看到的角度越多越好。

再就是看看目標檔口的位置方不方便顧客直接走過去，畢竟人人都喜歡方便。很多人出來吃飯其實并沒有很明確的目標，很可能隨著心情走，順腳走到哪家選哪家，尤其在這種餐飲店扎堆的地方，所以要選在一個方便顧客直接落座的檔口。即使檔口的招牌沒有遮擋，但如果要顧客七拐八拐才能走過去的話，那就得謹慎選擇了。

?

美食城的檔口資源一般都比較緊俏，如果不是新開設的，選址時大多數情況是好的位置都被占了。這種情況下，如果你要接手的是被上一家老板撤店的，就要想辦法了解一下撤店的原因，比如可以找找某些平臺的點評，如果只是因為個人經營原因，那就可以先接過來，如果不是，那你接下這個位置可能會重復踩雷。

最后再叨叨幾點注意事項。進美食城之前先了解清楚有沒有進場費，一般來說檔口不需要裝修，但管理費得問清楚，還有營業(yè)額有無保底要求。品類保護相關也得熟悉，大部分正規(guī)美食城都是有品類保護的，了解一下同一品類門店限制幾個，有無競爭對手。

?

旋轉小火鍋不是一個新的品類，經營方法已經是自成體系，選址、設備、食材、衛(wèi)生等方面都很重要，其中，設備的穩(wěn)定運行更是旋轉小火鍋店正常經營的基礎。有了金剛鉆才能攬瓷器活，祝大家選中心儀的店面，安心開店。