秋水點(diǎn)湖青，桂香溢滿“嘉”，筐實(shí)黃金重，蟹肥白玉香。

制作一道鮮甜可口的大閘蟹，我們從捕蟹開始。

一只優(yōu)質(zhì)的蟹，體表干凈，腿腳靈活，體厚蟹重，利用最簡單的烹飪方法，便可嘗出它的清甜，鮮美。

對(duì)秋天的尊重，一切都藏在蟹身中，金黃滿溢，蟹肉鮮嫩，這一次的“蟹”逅，我們感受的是金風(fēng)秋起，桂子飄香，肥蟹入口，味蕾迸發(fā)。

上海嘉定喜來登酒店二樓彩悅軒帶您感受不一樣的秋天，為您特別奉上：

特色清蒸大閘蟹，秘法制大閘蟹采用紫蘇葉，話梅及花雕酒湯浸熟的大閘蟹比一般清蒸大閘蟹更能去除湖蟹異味，且更能突顯出大閘蟹肉質(zhì)的鮮嫩，以及淡淡的花雕酒的清香。

至尊蟹斗，生拆蟹斗用足糕的大閘蟹拆肉再用陳醋老姜炒香后，釀回大閘蟹蓋內(nèi)，省去了剝蟹的繁瑣過程，直享蟹的鮮香，混合著醋、姜的香氣，在口里縈繞，回味無窮。