香辣雞丁

雞胸肉切小塊，加入姜片，蔥段，一勺玉米淀粉，一小半勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一小勺白胡椒粉，抓拌均勻腌制20分鐘備用。

鍋中倒入適量油，倒入腌制好的雞胸肉，炒到金黃色的狀態(tài)倒出。

鍋中留點底油，加入蒜片，青花椒和干辣椒段炒香，再倒入雞肉，翻炒一會。加入青紅椒段，翻炒均勻即可。