【健康發(fā)面華夫餅】 ???華夫餅即Waffle，也叫窩夫，格子餅。是由專用烤盤烤制而成的一種糕點(diǎn)，其格子一般呈方形或菱形。最初華夫餅起源于比利時(shí)的根特，多年來(lái)一直都是西方大眾喜愛的早餐，同時(shí)也是下午茶的熱門點(diǎn)心。 ???窩夫烘烤模的烤盤上下兩面成格子狀，一凹一凸，把倒進(jìn)去的面糊（或面團(tuán)）壓出格子來(lái)，最后配上不同食材或醬料即可。現(xiàn)在都是用電的烤盤，十分方便。 ???華夫餅常用于早餐吃，除了可配黃油、糖漿外，也可以擠上一些奶油，還可搭配草莓、藍(lán)莓、覆盆子、香蕉、葡萄、奇異果等水果一起吃，也可配冰淇淋，有時(shí)亦會(huì)作為甜點(diǎn)食用。 ———————————————————————— ?食材: 普通中筋面粉200克，全麥面粉200克，速溶酵母6克，鹽6克，白糖35克，雞蛋兩個(gè)，純牛奶140克，無(wú)鹽黃油30克 ?做法: ①除黃油外，將所有食材放入攪拌盆內(nèi)，用廚師機(jī)（手揉亦可）攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，加入軟化的黃油，柔至表面光滑即可，無(wú)需出膜。 ②密封醒發(fā)兩倍大，按壓排氣，平均分成20小份，揉圓， 松弛10分鐘。 ③華夫餅機(jī)刷油，在中間放入小面團(tuán)，壓至綠燈亮就好了（具體時(shí)間根據(jù)自家情況調(diào)整）。 ?溫馨提示: *由于面粉的品牌不同，吸水量也不同，配方中的牛奶用量，可根據(jù)實(shí)際情況酌情加減。 *如若不喜歡全麥面粉，全部采用普通面粉口感更佳。