【Prymat波美】米其林專業(yè)西餐廚師做法菜譜——草本三文魚和花椰菜泥

新鮮的三文魚用香草面包糠烘烤,搭配上奶油花椰菜泥,這個菜譜可以制作給你的家人朋友們吃哦!
?原料:
1.菜花 500克
2.洋蔥 1顆? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3.黃油 80克
4.波美加碘細(xì)粒海鹽 1茶匙
5.水 250毫升
6.三文魚片 4片
7.帕爾瑪干酪 70克
8.面包糠 120克
9.波美魚肉調(diào)味料 2湯匙
10.黑胡椒粉 半茶匙
11.奶油 200毫升
12.肉豆蔻粉 適量

?開始烹飪:
1.將花椰菜切碎,然后將洋蔥切碎將它們混合在一起。
2.在平底鍋中融化黃油,加入切碎的洋蔥炒香。
3.然后加入花椰菜,用鹽和肉豆蔻調(diào)味。
4.倒入250毫升水,煮15分鐘。
5.同時,在一個耐熱盤上涂上黃油,然后將三文魚片放入其中。
6.在碗中準(zhǔn)備面糊:加入磨碎的帕爾馬干酪、面包屑、榛子粉和魚調(diào)味。把所有東西混合在一起,把魚片裹在一起。
7.倒入融化的黃油,放入烤箱。在 200°C 下烘烤 15 分鐘,不蓋蓋子。
8.將煮好的花椰菜瀝干,用胡椒粉調(diào)味。?
9.加入奶油,攪拌成的果泥。
10.進(jìn)行簡單的擺盤。
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