普洱茶的香氣，既有微觀的香，如花香、果香、蜜香等等，也有宏觀的香，如品種香、地域香、工藝香、陳香。相比前者，后面的四種香氣往往比較少見也相對比較抽象。接下來我就來給大家講講如何辨析這四種香氣，幫助大家更好地掌握復(fù)雜的普洱茶香氣。

1、地域香

受當(dāng)?shù)仄斩铇洫毺氐牟铇渖L環(huán)境和地域風(fēng)貌影響較大，從而使茶葉呈現(xiàn)出獨特的地域香，強調(diào)的是產(chǎn)地屬性，具有不可復(fù)制性。

強調(diào)的是產(chǎn)地屬性，具有不可復(fù)制性。

2、品種香

由茶樹品種所決定，通常在新茶時期體現(xiàn)較為明顯。以比較具有代表性的勐海布朗山系普洱茶為例，它的茶樹品種類型多樣，如同一類型的老曼峨，苦茶種和甜茶種的，它們所呈現(xiàn)出的茶葉香氣也會有所不同。

以梅子箐鍋底塘為例，品種香復(fù)合獨特的喀斯特地貌，（ps:品種香和地域香不是割裂存在的，二者往往伴隨存在）使這里的茶，新茶時期品飲，茶葉香氣中不僅透露著一股淡淡的梅子香，而且喉韻通透，清涼感十分明顯。

又如勐海大葉種和勐庫大葉種，它們所呈現(xiàn)出的香氣類型、風(fēng)格等，都會有所區(qū)別，茶友們可結(jié)合過往的喝茶經(jīng)驗來概括總結(jié)不同的茶樹品種所呈現(xiàn)出的茶葉口感特點。

3、工藝香

由普洱茶全流程的制茶工藝所決定，其中最為關(guān)鍵的是殺青這一環(huán)節(jié)，殺青溫度高低，不僅會使茶葉呈現(xiàn)出不同的香氣類型（可結(jié)合茶葉不同的香氣沸點加以理解），而且也會對茶葉的后期陳化造成極大影響。

4、陳香

陳香源自于茶葉的淳化，通常在一些年份茶里面體現(xiàn)得最為明顯，是普洱茶歷久彌香，越陳越香，越陳越醇的體現(xiàn)。

總結(jié)：

以上四種香氣并非獨立存在，它們往往既相互滲透又相互影響，具體體現(xiàn)在普洱茶的各個階段和不同的陳化時期。

總體來說，普洱茶的品種香和地域香聯(lián)系相對緊密，并且各種香氣類型呈現(xiàn)出一種此消彼長的態(tài)勢。

比如說當(dāng)工藝香越濃烈時，地域香和品種香就越不清晰；同樣，陳香越濃郁，地域香和品種香也會越不清晰。

由此，自然也就引申出普洱茶正確的制茶工藝（特指茶葉殺青）和普洱茶的最佳適飲期的問題，茶友們可結(jié)合以上四種香氣類型加以思考。