藥材好，藥才好。意康德只做“道地”的滋補(bǔ)食材。

問(wèn)題：黃芪、紅芪、北芪、正北芪有什么區(qū)別？

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黃芪的歷史淵源

1、最早記載：

《神農(nóng)本草經(jīng)》是對(duì)黃芪最早記載的醫(yī)書(shū)：

“黃耆，味甘、微溫，主治癰疽、久敗瘡，排濃止痛，大風(fēng)懶疾、五痔、鼠瘺，補(bǔ)虛，小兒百病?！?/p>

……

2、黃芪的現(xiàn)代科學(xué)藥理研究

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)：黃芪的化學(xué)成分主要有黃酮類(lèi)、皂苷類(lèi)和多糖類(lèi)。主要藥理作用是：提高免疫功能，增強(qiáng)抗氧化、抗輻射和抗癌作用，保護(hù)心腦血管、肝臟、腎臟、肺臟。保護(hù)腦細(xì)胞、提高記憶力，抗菌抑制病毒作用；降血脂、降血糖、減少糖尿病并發(fā)癥；臨床上黃芪廣泛用于治療循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和血液系統(tǒng)疾病。

注：此信息摘自：《神農(nóng)本草經(jīng)譯釋》，上海科學(xué)技術(shù)出版社。

3、黃芪的品種歷史

●《中國(guó)藥典》對(duì)黃芪的描述

藥典規(guī)定的黃芪是兩個(gè)品種：其一是蒙古黃芪（這里主要強(qiáng)調(diào)蒙古黃芪是一個(gè)品種而非特指蒙古產(chǎn)區(qū)的黃芪），其二是膜莢黃芪。

●? 黃芪和紅芪

經(jīng)常有消費(fèi)者問(wèn)到，是不是紅芪比黃芪更好？其實(shí)紅芪和黃芪是兩個(gè)不同的藥材，且紅芪的價(jià)格遠(yuǎn)低于黃芪。所以我們買(mǎi)黃芪不要被紅芪干擾了。

●? 黃芪、北芪、正北芪

北芪既黃芪，只是一個(gè)大名一個(gè)別名罷了，因?yàn)辄S芪主產(chǎn)于北方地區(qū)，所以經(jīng)常被稱(chēng)為“北芪”。

正北芪是黃芪中最貴的一種，產(chǎn)自于山西恒山的渾源縣，籽灑在山上自然生長(zhǎng)，類(lèi)似仿野生狀態(tài)，一般生長(zhǎng)5年以上，普通黃芪一般2-3年。也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。如下圖：左為正北芪，右為普通黃芪。相比普通黃芪，正北芪皮部相對(duì)疏松，是因?yàn)樯L(zhǎng)年份較久，中心更黃，有明顯的菊花心和紋路。

但因?yàn)檎避萎a(chǎn)量少，價(jià)格是普通黃芪的數(shù)倍，所以有人通過(guò)對(duì)普通黃芪的加工或延長(zhǎng)種植時(shí)間來(lái)冒充正北芪甚至野生黃芪，大家要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，一般普通黃芪是可以完全滿(mǎn)足藥用及日常滋補(bǔ)需求的。

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現(xiàn)代產(chǎn)地分布格局

●? 黃芪產(chǎn)區(qū)的歷史演變

1996年是黃芪發(fā)展史的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在此之前，農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)商對(duì)黃芪的認(rèn)知較淺，黃芪價(jià)格極其便宜，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)低至7元/公斤，此時(shí)黃芪的主產(chǎn)區(qū)集中在內(nèi)蒙古和山西，而甘肅才剛剛引進(jìn)種植黃芪。1997年后，憑借黃芪好種、易管理、易收的優(yōu)點(diǎn)，甘肅產(chǎn)區(qū)開(kāi)始積極大規(guī)模地?cái)U(kuò)種黃芪，并且至此逐漸成為黃芪最主要的產(chǎn)區(qū)之一。所以關(guān)于黃芪的道地產(chǎn)區(qū)，最主流的是：內(nèi)蒙古、甘肅。其他有黑龍江和山西。

● 實(shí)際流通的黃芪主產(chǎn)區(qū)

現(xiàn)代黃芪的產(chǎn)區(qū)分布格局已經(jīng)相當(dāng)明顯，甘肅占全國(guó)黃芪總產(chǎn)量的60%以上。甘肅的產(chǎn)區(qū)主要分布在：隴西、渭源、岷縣、隴南宕昌。其中隴西被稱(chēng)為“黃芪之鄉(xiāng)”，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)。

● 黃芪的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)

固陽(yáng)黃芪（包頭）、林口黃芪（牡丹江）、恒山渾源黃芪（山西大同）、子洲黃芪（內(nèi)蒙古） 、隴西黃芪（甘肅），以上均為黃芪國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)。

但藥材的好壞評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)有多個(gè)維度，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)的認(rèn)證是一項(xiàng)重要的參考，但我們無(wú)需糾結(jié)一定要哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，應(yīng)以實(shí)際流通為準(zhǔn)。

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實(shí)用鑒別方法

黃芪挑選我們主要鑒別硫熏及品質(zhì)優(yōu)劣。

硫熏黃芪的鑒別：

硫熏黃芪依然按常規(guī)的顏色和味道鑒別，硫熏黃芪有酸味和刺激性氣味，顏色蒼白。無(wú)硫黃芪不可能有酸味，只是黃芪原有的豆腥味，顏色外面白內(nèi)部黃。

黃芪品質(zhì)優(yōu)劣的鑒別：

●聞氣味：氣味是黃芪品質(zhì)的核心鑒別點(diǎn)，黃芪的豆腥味越濃，品質(zhì)越好。

●看外觀(guān)：好的黃芪片外層偏白，有明顯的年輪圈，里面偏黃，俗稱(chēng)“金井玉蘭”，是中醫(yī)藥學(xué)術(shù)語(yǔ)。藥材橫切面上，外圈（皮部和韌皮部）白色，中心（木質(zhì)部或包括髓部）黃色或淡黃色，亦稱(chēng)金心玉欄。

● 看殘次片：有的黃芪內(nèi)部發(fā)黑發(fā)灰，這種有可能是蟲(chóng)咬的殘次片，沒(méi)有或少殘次片的品質(zhì)才好。

●?看大?。?/strong>黃芪片太小可能是年份不夠，片過(guò)大可能是人為原因，一般選擇直徑1.0-1.4的為最佳。

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