義豐祥芝麻油分享上湯莧菜的做法

原料：皮蛋適量、紅莧菜適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、蠔油適量。

做法步驟：1.莧菜摘取嫩葉清洗干凈。2.皮蛋剝殼切小塊，姜蒜切好。3.熱鍋冷油，放入姜蒜、皮蛋炒香。4.加入開(kāi)水，煮幾分鐘至湯汁濃白。5.放入莧菜燒煮2、3分鐘，加鹽和少許蠔油調(diào)味。6.墨綠色的菜，胭脂紅的湯，點(diǎn)綴著染了紅色的蒜片，湯汁也很是美味。