非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是我國(guó)優(yōu)秀歷史文化的見(jiàn)證者，更凝聚著我國(guó)古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。在各地奮力開(kāi)創(chuàng)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興新局面之際，非遺技藝的傳承和創(chuàng)新，不僅關(guān)系著非遺文化的賡續(xù)和文化生態(tài)的重塑，更是鄉(xiāng)村文化振興的重要旨?xì)w。因此，在本次的實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)選取家鄉(xiāng)的非遺特產(chǎn)糕點(diǎn)“大救駕”進(jìn)行調(diào)研。作為一項(xiàng)省級(jí)非遺，壽縣“大救駕”在過(guò)去曾取得過(guò)較高的贊譽(yù)——1979年被評(píng)為安徽省省優(yōu)產(chǎn)品，1985年被國(guó)家輕工業(yè)部評(píng)為全國(guó)輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1990年獲國(guó)家商務(wù)部“金鼎獎(jiǎng)”，“大救駕制作工藝”2011年入選安徽省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2016年在“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”評(píng)選中摘得“金牌”，成為淮南市唯一上榜的小吃。它曾經(jīng)不僅遠(yuǎn)赴港珠澳展銷(xiāo)，更是穩(wěn)駐長(zhǎng)三角市場(chǎng)。但在今天，它的傳承發(fā)展卻略顯頹勢(shì)。我們希望通過(guò)深入的調(diào)研來(lái)探究其影響其發(fā)展的因素并提出針對(duì)性的建議；為我國(guó)鄉(xiāng)村振興事業(yè)在實(shí)踐過(guò)程中提供一定的借鑒意義。

此次實(shí)地調(diào)查中，成員們深入壽縣當(dāng)?shù)?，首先代表安徽?cái)經(jīng)大學(xué)向各商戶(hù)問(wèn)好，說(shuō)明來(lái)意后詢(xún)問(wèn)有關(guān)“大救駕”的相關(guān)信息，并采訪(fǎng)從事生產(chǎn)銷(xiāo)售的個(gè)體工商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)情況。接著團(tuán)隊(duì)成員們深入商家進(jìn)行詢(xún)?cè)L，尤其針對(duì)銷(xiāo)售狀況進(jìn)行了相對(duì)全面的調(diào)查。主要內(nèi)容包括“大救駕”的銷(xiāo)售狀況，即主要銷(xiāo)售對(duì)象和銷(xiāo)售利潤(rùn)等信息。成員們從商戶(hù)提供的信息中了解到“大救駕”如今的傳承發(fā)展略顯頹勢(shì)，并了解到壽縣雖已摘下“貧困縣”的帽子，但近年來(lái)的發(fā)展情況仍不明朗。在此次實(shí)地調(diào)查中，成員與商戶(hù)洽談順利，氣氛和諧，成員們將得到的信息詳細(xì)記錄以便之后的數(shù)據(jù)分析。

通過(guò)這次實(shí)地調(diào)查，成員們更詳細(xì)全面地了解了“大救駕”，成員們對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有了更深的理解。與此同時(shí)，經(jīng)過(guò)對(duì)壽縣的實(shí)地調(diào)查，更加堅(jiān)定了安財(cái)學(xué)子對(duì)鄉(xiāng)村振興的決心。

（攝影：文旅鄉(xiāng)村振興小隊(duì) 翟昊宇；撰稿：俞夢(mèng)旗）