現(xiàn)在中國人糖尿病患者為什么呈“爆炸式”增長。中國的糖尿病患病率近幾十年來呈爆炸式增長：從80年代的0.67%升高到2020年的11.6%，增加了17倍！ 區(qū)區(qū)30年間，為什么中國人就變得這么容易得糖尿病了？ 說起糖尿病，很多人心里都會冒出一個問題：是不是糖吃多了？ 不可否認，吃了太多血糖生成指數(shù)（GI）較高、升血糖很快的食物，可能會增加糖尿病的風險。但比起「吃糖」，遺傳因素和一些不健康的生活習慣，才是真正要小心的敵人。 01 “吃糠咽菜”的基因卻總在吃大魚大肉 專家們的解釋是：中國人由“節(jié)約基因”，“由儉入奢”之后，就更容易肥胖、得糖尿??！ 所謂“節(jié)約基因”，意思是人在吃糠咽菜時，身體的某些基因會最大限度地吸收營養(yǎng)。 現(xiàn)代人生活條件越來越好，吃得當然不差，可基因還在讓我們大幅度地吸收能量。消耗的遠遠小于吸收的，就會造成營養(yǎng)過剩。 每次出去搓一頓的時候，想吃啥？清水煮菜……不要！油炸、油煎、油烤、大魚大肉這些「重口味」才是首選。 大魚大肉，各種各樣的美食，看起來很好很豐盛，實際上卻不一定健康。 02?糧食吃的越來越細 富裕會讓我們過得更精細，比如選擇吃一些精米細面。谷物在加工的過程中，其表皮上的維生素和膳食纖維會大量流失，進而導(dǎo)致升糖速度大大加快。 中國傳統(tǒng)的飲食以五谷為基礎(chǔ)。就在三十年以前，我們大多數(shù)人吃的還是糙米，沒有經(jīng)過深加工。 但自改革開放以來，我們的糧食越吃越細，現(xiàn)在，精米細面是我們經(jīng)常選擇的?？删拙鎺缀醪缓w維，吃進體內(nèi)，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。? 吃的越來越好、越精細，活動量卻越來越少，吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈余的葡萄糖儲存起來。 如果我們每天吃進去的熱量總是消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就越來越高。身體若是長期處于這樣的狀態(tài)，便易得糖尿病。 所以，現(xiàn)在更提倡的是粗細搭配，給白米飯?zhí)硇╇s豆（紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等）、雜糧（糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等）。如果愛吃面，就在精白面粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。 03?久坐不動，不愛運動 糖尿病不光是「吃出來」的病，運動也和它關(guān)系密切。 1. 運動少會長胖，得 2 型糖尿病的風險會升高。 這就好比每個月的工資不花完，存折上的數(shù)就會增加一樣。如果運動量小，一天的能量消耗不完，就會轉(zhuǎn)化成脂肪和糖原存在體內(nèi)，讓人變胖。 肥胖不僅會改變體型，還會引起「胰島素抵抗」，增加 2 型糖尿病的風險。 2. 久坐不動，也有可能「誘發(fā)」糖尿病。 很多人白天上班坐著打電腦，晚上回家坐著打游戲，一天到晚大部分時間都在椅子或沙發(fā)上度過。 就算晚上去運動 2 小時，也無法彌補白天久坐帶來的傷害，患糖尿病的風險仍然會比經(jīng)常站起來動一動的人要高一些。 不重視肌肉。肌肉欠缺鍛煉，是糖尿病高發(fā)的重要原因。 肌肉中有肌糖元，肌肉一運動，肌糖元就把食物轉(zhuǎn)化的血糖消耗掉，血糖就會降下來。很多糖尿病人吃飯之后血糖高，走半小時就降下來了，也這個道理。 所以，肌肉在降糖。 從這個角度上說，年過四十的人，要有所側(cè)重地鍛煉肌肉，給未來預(yù)防和治療糖尿病預(yù)留空間。