西瓜三吃

西瓜脆片

1、

西瓜削去外表硬皮，去掉白瓢并留用。

2、修整成方形后切成薄片，放入容器關(guān)蓋冷凍4-6小時(shí)即可。

冷凍后效果

附：冷凍前可先用廚房紙吸去西瓜表面水分，不易粘黏。

涼拌西瓜皮

1、白瓤刮去紅色果肉，切成約1指寬、3指長(zhǎng)的條狀。

2、盤中西瓜條＋1勺食用鹽腌制15分鐘殺水，飲用水洗凈鹽份后倒去鹽水。

3、調(diào)味：

西瓜條＋半碗小蔥段＋3勺小米椒圈＋3勺蒜末＋4勺生抽＋4勺香醋＋2勺蠔油＋半勺白砂糖＋半勺食用鹽，抓拌均勻，冷藏腌制2小時(shí)即可。

西瓜冰粉

1、西瓜汁：取西瓜果肉攪打成汁后濾去果渣備用。

2、鍋中倒入約500ml西瓜汁中火煮至微熱后關(guān)火＋50g白涼粉攪拌均勻，盛出冷藏1小時(shí)

3、糖水：100g清水＋50g白砂糖中火煮沸，熬煮5分鐘至完全融化，晾涼備用

4、冰粉倒入小半碗糖水、劃小塊、放小料（芒果丁、糯米圓子、小西米、葡萄干、花生碎、蜜紅豆等）及薄荷葉裝飾即可。

附：糖水根據(jù)個(gè)人口味可替換為雪碧、牛奶或椰汁，風(fēng)味更佳。