飲食的控制是降血糖的關(guān)鍵?隨著人們生活水平的不斷提高，糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病率連年飆升?；颊叱艘裱t(yī)囑按時(shí)吃藥打胰島素以外，控制飲食是關(guān)鍵，尤其是主食的攝入，要多吃雜糧減少精細(xì)米面的攝入。

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雜糧的升糖指數(shù)普遍比精細(xì)米面要低一些，且富含膳食纖維飽腹感強(qiáng)，可以減少食物的攝入量，幫助患者更好的控制血糖。那雜糧那么多種要如何選擇呢？

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玉米：玉米的升糖指數(shù)比其他淀粉類(lèi)食物低，富含膳食纖維和多種維生素，糖分熱量低，食用后飽腹感強(qiáng)，可以延緩餐后血糖的升高，但也要注意攝入量，控制在100g以內(nèi)。

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黃豆：黃豆含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，礦物質(zhì)含量豐富，屬于低升糖指數(shù)的食物，對(duì)內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)也有一定作用，但糖尿病腎病進(jìn)入到腎功能衰竭階段，以及糖尿病患者合并高尿酸血癥的情況不能食用黃豆。

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燕麥：燕麥富含不飽和脂肪酸和可溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，起到預(yù)防糖尿病并發(fā)癥，延緩餐后血糖上升的作用。但也要注意粗細(xì)搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)的攝入，避免造成營(yíng)養(yǎng)不良。

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地瓜：地瓜含有優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和微量元素，但食用的時(shí)候要控制量，白皮紅薯最佳。

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蕎麥：蕎麥除了有著高飽腹低升糖這些粗糧都有的優(yōu)點(diǎn)外，含有的鉻能增強(qiáng)胰島素的活性加速糖的代謝，有助于穩(wěn)定血糖水平。

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雜糧粗糧雖然可以輔助控制血糖，但也不能只吃雜糧，要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，粗細(xì)搭配、葷素搭配才能保障營(yíng)養(yǎng)的均衡。食用時(shí)盡量吃固態(tài)的，少喝粥以及煮太久的面條盡量吃干一點(diǎn)的食物，會(huì)有效減緩升糖。

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七街八巷雜糧窩窩頭就是一個(gè)很好的選擇，五種雜糧口味，主料是玉米面和黃豆面，加入燕麥、地瓜、紅棗、蕎麥、黑豆制成五種口味的窩窩頭，每個(gè)50g一餐一個(gè)剛剛好，飽腹感強(qiáng)，餐后升糖慢，比雜糧飯要方便很多，直接上鍋蒸制8分鐘就可以吃了，平常冷凍保存就可以。

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