??料酒|問題|香迷糊了

一 料酒妙用

1??滲透的作用，可以滲透到食材的內部。

2??融合，與食材中的異味和香味進行融合。東坡肉就是用的這一個特性。

3??揮發(fā)

二 料酒的弊端

1??便宜的很坑。

2??選擇料酒選擇配料表第一位是黃酒的。