蘋果濃縮汁是將蘋果原汁進(jìn)行濃縮后所得到的，一般濃縮倍數(shù)為7倍，將濃縮蘋果汁加水進(jìn)行還原就是蘋果原汁。兩者固形物和酸度是不一樣。

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濃縮果汁則是在鮮榨果汁的基礎(chǔ)上，通過濃縮（通常是真空濃縮）的工藝把相當(dāng)一部分水分蒸發(fā)掉得到的。在水分蒸發(fā)的過程中，有一部分香氣成分會損失掉。

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我國蘋果汁生產(chǎn)基地主要分布在陜西、山東、河北、甘肅、河南和安徽等地區(qū)。蘋果營養(yǎng)價(jià)值高，且價(jià)格較低，是消費(fèi)者消費(fèi)的主要水果品種之一。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及居民收入水平的提高，居民對于食品的需求逐步從量的追求轉(zhuǎn)向?qū)】?、營養(yǎng)價(jià)值的追求。我國濃縮蘋果汁產(chǎn)銷量呈增長趨勢，2021年我國蘋果汁產(chǎn)量約69.2萬噸，蘋果汁需求量約28.3萬噸。

2015-2021年中國濃縮蘋果汁產(chǎn)銷情況

資料來源：共研網(wǎng)整理

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中國己形成環(huán)渤海灣和黃土高原兩大濃縮蘋果汁主產(chǎn)區(qū)。隨著區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢變化，蘋果加工產(chǎn)業(yè)由渤海灣地區(qū)向黃土高原產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，特別是向陜西、山西、河南、甘肅等地集中的趨勢明顯。陜西己成為全國最大的濃縮蘋果汁產(chǎn)銷基地。

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蘋果汁作為蘋果的主要加工品，是飲料的重要基礎(chǔ)配料，隨著全球飲料行業(yè)的發(fā)展，以及蘋果汁產(chǎn)業(yè)的快速成長，蘋果汁消費(fèi)量逐年上升。另一方面，蘋果汁主要消費(fèi)市場呈現(xiàn)出不均衡的發(fā)展態(tài)勢，蘋果汁的主要消費(fèi)市場集中于加拿大、德國、美國等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)市場，這些市場中人均果汁年消費(fèi)量達(dá)到40.00多升。2021年我國蘋果汁進(jìn)口數(shù)量10641.48噸，進(jìn)口金額1036.25萬美元；出口數(shù)量41.96噸，出口金額42791.65萬美元。

2015-2021年中國蘋果汁進(jìn)出口情況

資料來源：共研網(wǎng)整理

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近些年，這些市場的果汁年消費(fèi)量增長緩慢，個(gè)別市場有下降趨勢，說明這些市場中果汁消費(fèi)需求接近飽和，市場需求增長空間較小。與此同時(shí)，發(fā)展中國家，特別是俄羅斯、中國、印度、埃及等市場的蘋果汁消費(fèi)需求不斷上升，已形成一股新的消費(fèi)增長力。

蘋果汁發(fā)展措施

資料來源：共研網(wǎng)整理

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世界果汁消費(fèi)市場需求將直接影響蘋果汁市場需求，蘋果汁消費(fèi)市場主要以發(fā)達(dá)國家市場為主。然而近些年發(fā)展中國家市場的蘋果汁消費(fèi)量比發(fā)達(dá)市場蘋果汁消費(fèi)量的增長幅度更為迅速，特別是俄羅斯市場和中國市場的消費(fèi)量迅速上升。中國蘋果汁在產(chǎn)量和出口量方面都具有絕對優(yōu)勢。中國蘋果汁產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的一半以上，出口優(yōu)勢也非常明顯。但中國蘋果汁過度地依賴出口市場，而蘋果汁國際市場價(jià)格波動、貿(mào)易政策的變動給中國蘋果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大風(fēng)險(xiǎn)。中國蘋果汁生產(chǎn)布局主要集中在陜西、山東、河南，蘋果汁生產(chǎn)也集中于少數(shù)幾家產(chǎn)能較高的加工企業(yè)。中國蘋果汁的生產(chǎn)及出口影響著世界蘋果汁市場的供需平衡。世界蘋果汁進(jìn)口市場非常集中，而蘋果汁生產(chǎn)國又較為分散，多數(shù)蘋果汁出口國爭奪少數(shù)的目標(biāo)市場，因此，中國蘋果汁出口面臨激烈的市場競爭環(huán)境。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2022-2028年中國蘋果汁行業(yè)深度調(diào)查與行業(yè)前景預(yù)測報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。