? ? ? ?市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，將于今年，2022年6月1日起實(shí)施。

必須以糧谷為主要原料

這其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。同時(shí)，對(duì)“糧谷”的定義也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。

除了主要原料必須是糧谷，“新國標(biāo)”還要求，即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。

以前也有企業(yè)采用糧谷釀造的酒作為基酒，卻用薯類生產(chǎn)的食用酒精進(jìn)行勾兌，從而降低成本。根據(jù)“新國標(biāo)”，這樣生產(chǎn)的酒將不再算是白酒。

不得使用食品添加劑

在過去，為保證白酒的香氣和口感，企業(yè)可以通過添加食品添加劑進(jìn)行修飾。

“新國標(biāo)”明確，白酒不得使用食品添加劑。同時(shí)，將所有添加食品添加劑的調(diào)香白酒歸屬為配制酒，與白酒類別明顯區(qū)分開來。

白酒標(biāo)簽有變化

2022年6月1日后，生產(chǎn)的白酒商品標(biāo)簽也將有變化。在“新國標(biāo)”實(shí)施后生產(chǎn)上市的白酒，只要瓶身或者包裝上標(biāo)明了白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒。

配料表上明確標(biāo)有“食用香料”的，按照新標(biāo)準(zhǔn)，將被劃為“調(diào)香白酒”，不得再稱為白酒。

以后估計(jì)只有?白酒、配制酒和調(diào)香白酒 了吧。

消費(fèi)者今后在購買白酒的時(shí)候，可以認(rèn)真仔細(xì)看瓶身上的標(biāo)簽，查看標(biāo)簽信息，看它是否符合白酒標(biāo)準(zhǔn)。

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