棕子香,香廚房;艾葉香,香滿堂

虎符纏臂,佳節(jié)又端午。 門前艾蒲青翠,天淡紙鳶舞。 粽葉香飄十里,對酒攜樽俎。 龍舟爭渡,助威吶喊,憑吊祭江誦君賦。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——六幺令·天中節(jié)(宋代·蘇軾)
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? ? ? 端午節(jié)起源于江浙地區(qū)吳越部族的龍圖騰祭祀,注入夏季時令“祛病防疫"風尚,把端午視為“惡月惡日”起于北方,附會紀念屈原等歷史人物紀念內容,最后形成如今端午節(jié)文化內涵?。農歷五月初五端午節(jié),又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等,最初是中國人民祛病防疫的節(jié)日,吳越之地春秋之前有在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗;后因詩人屈原在這一天逝世,便成了中國漢族人民紀念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。
? ? ? ?“端午”的“端”字本義為“正”,“午”為“中”?!岸宋纭保爸姓币?,這天午時則為正中之正。古人以天干地支來作為載體,天干承載天之道,地支承載地之道,設天干地支以契天地人事之運,紀元通用天干地支。仲夏午月午日飛龍在天,此時龍星處在正南中天,為全年周天運行最“中正”之位,既“得中”又“得正”,乃大吉大利之象。古人歷來崇尚中、正之道,“中正“之道在此表現(xiàn)得淋漓盡致。另,端亦有“初”的意思,因此午(五)月的第一個午日,亦謂端午。

傳統(tǒng)民俗
? ? ? ?端午節(jié)是中國民間十分盛行的民俗大節(jié),過端午節(jié),是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習慣,由于地域廣大,加上許多故事傳說,于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名,而且各地也有著不盡相同的習俗。仲夏端午,是飛龍在天的吉日,以扒龍舟形式祭龍是端午節(jié)的重要禮俗主題,此俗至今在我國南方沿海一帶仍盛行。此外由陰陽術數(shù)及季節(jié)時令也衍生出了一系列的端午習俗。根據(jù)陰陽術數(shù),午為陽,重午為至陽。古人把端午日午時,三午相重,視為極陽時分,最能辟陰邪。古人還把端午這天正好逢上夏至看作吉祥的年份,稱為“龍花會”,有“千載難逢龍花會”之說。夏季是陰陽二氣相爭的時節(jié),陽動于上、陰迫于下,午月純陽正氣,為陰邪所懼。夏季也是一個驅除瘟疫的季度,仲夏端午陽氣旺盛,萬物至此皆盛,是草藥一年里藥性最強的一天,端午這天采的草藥祛病防疫最為靈驗、有效。由于端午日天地純陽正氣匯聚最利辟陰邪以及這天的草藥神奇特性,因此自古傳承下來的很多端午習俗都有辟陰邪與祛病防疫內容,如掛艾草、午時水、浸龍舟水、拴五色絲線辟邪以及洗草藥水、薰蒼術祛病防疫等等習俗。

? ? ? ?中華文化源遠流長、博大精深,古老節(jié)日是傳統(tǒng)文化的重要載體,古老節(jié)日的形成蘊含了深邃豐厚的文化內涵,古老節(jié)日重視祖先神靈信仰與祭祀活動,祖先神靈信仰是古老傳統(tǒng)節(jié)日的核心。端午習俗甚多,形式多樣、內容豐富多彩,熱鬧喜慶。仲夏端午,飛龍在天,龍氣旺盛,百邪皆避。端午節(jié)是集祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。端午習俗內容豐富多彩,這些節(jié)俗圍繞著祭龍、祈福、攘災等形式展開,寄托了人們迎祥納福、辟邪除災的愿望。端午節(jié)自古就是食粽與扒龍舟的喜慶日子,端午節(jié)時熱鬧的龍舟表演,歡樂的美食宴會,都是慶賀佳節(jié)的體現(xiàn)。
? ? ? ?端午節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜揉了多種民俗為一體,全國各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節(jié)上的差異。端午習俗主要有扒龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術、佩香囊等等。扒龍舟活動在中國南方沿海一帶十分盛行,傳出國外后深受各國人民喜愛并形成了國際比賽。端午食粽之習俗,自古以來在中國各地盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。端午節(jié)期間通過傳統(tǒng)民俗活動展演,既能豐富群眾精神文化生活,又能很好的傳承和弘揚傳統(tǒng)文化。端午文化在世界上影響廣泛,世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀端午的活動。

? ? ??粽,即“粽籺”,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉)包裹而成,形狀多樣,有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方后,用黍米(北方產(chǎn)黍)做粽,稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同,粽形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。



粽籺
? ? ? ?端午節(jié)食粽是我國的傳統(tǒng)習俗,粽的形狀很多,品種各異,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由于中國各地風味不同,主要有甜、咸兩種。




各地習俗
江蘇

? ? ? ?江蘇的端午習俗除了劃龍舟外,節(jié)日飲食主要有粽子、雄黃酒、五黃宴,節(jié)日裝飾則的五毒圖、菖蒲與艾葉、掛鐘馗像、纏臂的彩線,掛絲線粽、穿五毒衣、虎頭鞋、戴香包等。武進有夜龍舟之戲,晚上在龍舟四面懸上小燈競渡,且有簫鼓歌聲相和。?[108-109]??高郵的端午較為特殊,有系百索子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃“十二紅”等習俗,孩子興掛“鴨蛋絡子”,就是挑好看的鴨蛋裝在彩線結成的絡子中,掛在胸前。
浙江

? ? ? ?端午是浙江人民歷史悠久、內容豐富,文化與習俗多樣的一個特別的節(jié)日。從一般意義上來說,祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習俗但各地存在著習俗內容或習俗細節(jié)上的差異。?
河北

? ? ? ?北平忌端午節(jié)打井水,往往于節(jié)前預汲,據(jù)說是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑葚,據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃桑葚,可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”,即以五種毒蟲花紋為飾的餅。
山東

? ? ? ?山東鄒平縣端午,每人早起均需飲酒一杯,傳說可以避邪。日照端午給兒童纏五色線。臨清縣端午,七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項鏈),女孩帶石榴花,還要穿上母親親手做的黃布鞋,鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。?
山西

? ? ? ?端午節(jié)吃粽子,是山西省城鄉(xiāng)人民傳統(tǒng)的習俗;包粽子習慣在端午節(jié)的頭一天。傳統(tǒng)粽子以黍米為餡,佐以紅棗,外包蘆葉,吃時拌糖。飲雄黃酒,也是山西民間端午節(jié)的重要習俗,主要用于防病和祛毒。
陜西

? ? ? ?陜西興安州端午,地方官率領僚屬觀賞競渡,稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍,下面再縫上一個小人偶,稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門,稱為“鎮(zhèn)病”。
甘肅

? ? ? ?甘肅靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮(zhèn)原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。漳縣,牧童祀山神。積薪丘,在雞鳴前焚燒,俗稱“燒高山”。
四川

? ? ? ?在四川,有艾葉水洗澡等習俗。
? ? ? ?舊時,川西還有端午“打字子”的習俗。在綿陽市和遂寧市的部分地區(qū),有端午吃包面(和餃子類似,用面皮包餡煮食)的傳統(tǒng),具體由來有待考證。
江西

? ? ? ?舊時江西建昌府端午節(jié)用百草水洗浴,以防止疥瘡,新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之,稱之“開眼”。?
湖北

? ? ? ?湖北黃岡市端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人,花冠文身,鳴金逐疫。宜昌市秭歸縣端午競渡,但以五月十三、十四、十五三日特盛,另有祭祀、招魂等紀念屈大夫的活動;這一天還有曬水給小孩洗澡的習俗。五月十五又稱“大端午”,五月二十五又稱“末端陽”,食粽、飲蒲酒,例同端午。
湖南

? ? ? ?湖南攸縣端午,孕婦家富者用花幣酒食,貧者備雞酒,以竹夾楮錢,供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水,稱為“送瘟”。?
廣東

? ? ? ?廣東的端午習俗除了劃龍舟、祭祀祖先外,還有午飯后,家家貼“午時符”,正午時分,用水果、粽子拜家神,燒艾草薰屋角,稱“驅蚊蟲邪魔”。用雄黃酒調朱砂,在孩子的額上、胸口、手心上點一紅點,以示避邪;以及浸泡“龍舟水”、“新抱手藝”、“送災難”的習俗。?
福建
? ? ? ?福建各地的端午習俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時茶、祭祖、水上捉鴨子,吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。?
海南

? ? ? ?海南每逢端午,除了包粽子、吃粽子外,還有著洗龍舟水、賽龍舟、祛五毒、祭祀祖先等傳統(tǒng)習俗。《崖州志》中就記載到,“五月端午,保平里有賽龍船之舉。為角粽,祀祖先,以相饋遺。又采蘆花、香草、菖艾,浸水供神,浴體?;蛘郯瑧议T,以辟疫。?
臺灣

? ? ? ?臺灣和大陸一樣,端午節(jié)最有氣氛、最為熱鬧的是劃龍舟。臺灣各地的主要河川在端午節(jié)這天都舉行盛大的龍舟競賽。臺灣端午有“浴苦草”之俗,用苦草、菖蒲、艾蕊等燒水給孩子洗澡,以祛除百??;有的地方或以“午時水”洗澡。

<小知識>

端午節(jié)別稱:
●端陽節(jié)
? ? ? ?古人紀年、紀月、紀日、紀時通用天干地支,根據(jù)干支歷,按十二地支順序推算,第五個月即“午月”,而午日又為“陽辰”,所以端午也稱為“端陽”。?
●天中節(jié)
? ? ? ?仲夏端午蒼龍七宿處在正南中天,位置最”正“、最”中“。另,因端午節(jié)對于在北回歸線及以南地區(qū),太陽在天空位置是一年里最當中。
●重午節(jié)
? ? ? ?上古干支紀元法,以天干地支來作為載體,紀元通用天干地支。端午原為干支歷的午月午日,正月建寅,第五個月即為午月,午月午日謂之重午,午月午日“中正”也。到了漢代時,由于南北統(tǒng)一,歷法變動,朝廷為了方便過節(jié),規(guī)定每年的端午節(jié)改為陰歷五月初五。?
●龍舟節(jié)
? ? ? ?龍舟競渡最早是江浙地區(qū)吳越部族祭龍祖的一種祭祀活動形式?,為表示他們是“龍子”的身分,端午節(jié)兩個最主要的活動吃粽子和競渡,都與龍相關。粽子投入江河水里祭祀龍神,而競渡則用的是龍舟。他們不僅有“斷發(fā)紋身”以“像龍子”的習俗,而且每年在端午這天,舉行一次盛大的圖騰祭;其中有一項活動便是在急鼓聲中刻畫成龍形的獨木舟,在水面上作競渡的游戲,繪圖騰神。這便是龍舟競渡習俗的由來。? 劃龍舟是端午節(jié)的一項重要活動,故又稱龍舟節(jié)。?
●草藥節(jié)
? ? ? ?端午日是草木藥性在一年里最強的一天,端午遍地皆藥,這天采的草藥治皮膚病、去邪氣最為靈驗、有效,故名。
●龍節(jié)
? ? ? ?龍是吳越部族的原始信仰,源自天象崇拜?[145]??。?[49]??仲夏端午“飛龍在天”,蒼龍的主星“大火”(心宿二)高懸正南中天,龍氣(陽氣)旺盛。由于易經(jīng)的陰陽轉化之道,盛極必衰,“上九”(乾卦第六爻)則為“亢龍有悔”;從卦辭而言,“上九”為最陽之爻,再無上升的余地,必然要走向衰落。而仲夏端午的“九五”是為“飛龍在天”,龍星處于全年最“中正”之位,喻事物處于鼎盛時期,大吉大利?!兑捉?jīng)·乾卦》爻辭中所言的“龍”,實質是對蒼龍七宿一年四時運行的闡發(fā)。
●浴蘭節(jié)
? ? ? ?民間有在端午采草藥煲水沐浴的習俗,故亦有浴蘭節(jié)之稱,如漢代《大戴禮》云:“午日以蘭湯沐浴”。
●上日
? ? ? ?端午,有的地方稱為“上日”,意思是“神的日子”。亦有佳日、佳節(jié)的意思。
●菖蒲節(jié)、艾節(jié)
? ? ? ?古人認為菖蒲、艾草有辟邪作用,端午陽氣旺,且艾、菖長勢茂盛,每年端午人們有在門上掛菖蒲或艾草辟陰邪的習俗,故端午節(jié)也稱“菖蒲節(jié)”、“艾節(jié)”。
●當五汛
? ? ? ?在上海部分農村,靠杭州灣北岸一帶區(qū)域,如奉賢、南匯等地區(qū),習慣上稱“端五節(jié)”為“當五汛”。亦有個別地區(qū)稱為“五月當午”。
●躲午節(jié)
? ? ? ?古時南北風俗各異,“五月”古時北方中原稱之為“惡月”,所以有的地方在端午節(jié)這天,父母便把未滿周歲的兒童,送到外婆家去躲藏,以避惡,故有“躲午節(jié)”之稱。?
●地臘節(jié)
? ? ? ?道教把全年分為五臘,正月一日天臘,五月五日地臘。據(jù)《天皇至道太清玉冊》與《云笈七箋》中說,五月初五名地臘,五帝攢會之日,此日五帝會于南方三炁丹天,查生人祖考及見世子孫所行善惡,以定罪福,校定生人官爵。道教認為一年中的幾個臘日是良辰吉日,適合祭祀祖先和諸神以獲得福佑。
